محتويات
البطاطس
تعتبر البطاطس من أنواع الخضار الغنية بالبروتينات، والمعادن، والفيتامينات اللازمة لصحة الجسم وسلامته، لذا تدخل في تحضير الأطباق اللذيذة، والشهية، إذ إنه من الممكن تحضيرها مع الشوربات، أو مع الدجاج، أو كمقبلات، بحيث يتم شيها على الفحم، أو على المشواة، أو في الفرن، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفيّة شوي البطاطس في الفرن.
شوي البطاطس في الفرن
المكوّنات:
- خمس حبات من البطاطس.
- ملعقتان صغيرتان من الطحين.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- شطة، وزيت زيتون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطس جيداً، ونترك القشرة عليها، نفرمها على شكل هلال.
- نضع الطحين في مغلّف، ونضيف إليه النشا، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكمون، والشطة، ونرجّها جيداً لضمان امتزاجها.
- ندهن شرائح البطاطس بزيت الزيتون، ثم ندخلها إلى الكيس، ونرجها جيداً إلى أن تمتزج مع البهارات.
- نضع البطاطس في صينيّة، وندخلها إلى فرن مسخّن على حرارة 170 درجة مئوية، ونتركها لمدّة نصف ساعة، ثمّ نقدّمها كمقبّلات، أو كطبق مع الكريمة.
بطاطس مشوية في الفرن مع إكليل الجبل
المكوّنات:
- ثمانمائة غرام من البطاطس.
- فصان من الثوم.
- ثلاثة أوراق من المريمية.
- رشة من الزعتر، ومن إكليل الجبل.
- زيت زيتون، وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقشر البطاطس، ونقطّعها إلى قطع متساوية.
- نضع البطاطس في إناء، ونغمرها في الماء، ثمّ نسلقها نصف سلقة.
- نهرس الثوم، ونضيف إليه الميرمية، وإكليل الجبل، والزعتر، ونخلطها جيداً.
- نضيف زيت الزيتون، وننكّه المكوّنات بالملح، ثم نفرك قطع البطاطس بخليط الثوم، ثم نضعها في الصينيّة.
- ندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة نصف ساعة.
بطاطس مشوية في الفرن مع الجبن
المكوّنات:
- ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة بشكلٍ جزئي.
- نصف كأس من جبن الموزريلا المبروشة.
- فليفلة حمراء وخضراء مقطعة، حسب الرغبة.
- أربع ملاعق صغيرة من البصل الأخضر المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ومن البابريكا.
طريقة التحضير:
- نقطع البطاطس إلى جزأين، ونفرغ القليل من اللب بالاستعانة بملعقة.
- ندهن صينية الفرن بالزيت، ثم نصف البطاطس فيها.
- نوزع الجبن المبروش في البطاطس، ثم ننثر قطع الفليفلة الخضراء والحمراء عليه.
- ننثر البصل الأخضر على الوجه، ثم ننكها بالملح، والباريكا، والفلفل الأسود.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية إليه، ونتركها لمدة ربع ساعة إلى أن تذوب الجبنة.
