محتويات
القيمة الغذائيَّة في التفاح
القيمة الغذائية | 100 غرام من التفاح |
---|---|
الطاقة | 321 سعرة حراريّة |
البروتين | 0.00 غرام |
الدهون | 0.00 غرام |
الكربوهيدرات | 92.86 غرام |
الألياف | 14.3 غرام |
السكريات | 75.00 غرام |
الكالسيوم | 71 ملليغرام |
الحديد | 1.29 ملليغرام |
الصوديوم | 36 ملليغرام |
فيتامين C | 4.3 ملليغرام |
فيتامين أ | 0 IU |
الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة | 0.000 غرام |
الاحماض الدهنية، المجموع العابر | 0.000 غرام |
الكوليسترول | 0 ملليغرام |
فطيرة التفاح
مدَّة التَّحضير | عشر دقائق |
مدَّة الطَّهي | خمس وعشرون دقيقة |
يكفي لِ | خمسة أشخاص |
المكوِّنات
- ثمان حبَّات من التفاح.
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب ونصف من الشوفان.
- كوب وربع من السكّر البني.
- ملعقان كبيرتان من القرفة.
- إصبعان من الزبدة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
تحضير خليط التفاح:
- تقشير التفاح وإزالة البذور، ثمَّ تقطيعه إلى شرائح.
- وضع قطع التفاح في وعاء عميق، وإضافة عصير الليمون إليه.
- إضافة القرفة، ربع كوبٍ من السكر البني، ملعقة من الطحين، والخلط جيدًا.
- وضع الزبدة في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة حتَّى تذوب.
- إضافة التفاح إلى الزبدة، وتركه لبضع دقائق، ثمَّ رفعه عن النار.
- وضع التفاح في طبق الفرن، وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
تحضير العجينة:
- تنخيل الطحين في وعاء عميق، ثمَّ إضافة الشوفان إليه.
- إضافة كوب من السكر البني وباقي الزبدة إلى الطحين.
- فرك المكوِّنات السابقة باليد.
- توزيع خليط الطحين فوق خليط التفاح.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
- إدخال الطبق في الفرن، والخبز لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتَّى ينضج.
- إخراج فطيرة التفاح من الفرن، ثمَّ تقديمها.
دونت التفاح
مدّة التحضير | عشر دقائق |
مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
طريقة التحضير | ستة أشخاص |
المكوِّنات
- ست حبَّات من التُّفاح.
- كمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي.
مكوِّنات العجينة:
- كوب من الطحين.
- كوب من الحليب.
- بيضة كبيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من النشأ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
للتقديم:
- نصف كوبٍ من السكر الناعم.
- ربع كوبٍ من البندق المطحون.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
طريقة التَّحضير
تحضير العجينة:
- وضع الطحين في وعاء عميق، وإضافة النشا، السكر، القرفة والبيكنج باودر إليه.
- تقليب كافة المكوِّنات السابقة باستعمال مضرب شبك يدوي حتَّى تختلط المكوِّنات وتتجانس.
- وضع الحليب في وعاء عميق آخر، وإضافة البيض والفانيليا إليه، ثمَّ التقليب جّيدًا باستعمال المضرب الشبكي لمدّة دقيقة إلى أن تتجانس المواد.
- سكب خليط الحليب على خليط الطحين، والتقليب بالمضرب الشبكي للحصول على عجينة سائلة وناعمة، ثمَّ تركها جانبًا لحين الاستخدام.
تحضير دونت التُّفاح:
- تقشير التفاح باستعمال مُقشّرة الخضروات، ثمَّ تفريغه من البذور باستعمال مقورة التفاح.
- تقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حادة.
- وضع كميّة وفيرة من الزيت في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة إلى أن يسخن الزّيت.
- غمس شريحة التفاح في العجينة السائلة حتَّى يتم تغليفها بالعجينة، ثمَّ وضعها في الزيت الساخن.
- ترك التفاح في الزيت لبضع ثوانٍ، ثمَّ قلبها على الجهة الآخرى، والقلي جيدًا إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- إخراج دونت التفاح من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ثمَّ وضعها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
طريقة تقديم الدونت:
- وضع السكر في طبق عميق، ثمَّ وضع قطع الدونت في السكر، والتقليب برفق لتتغطى بطبقة خفيفة منه.
- وضع دونت التفاح في طبق التقديم، ثمَّ رش البندق والقرفة، وتقديمها مباشرة.
كرمبل التفاح
مدّة التحضير | عشر دقائق |
مدّة الطهي | خمس وأربعون دقائق |
يكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكونات
مكونات كرمبل التفاح:
- أربع حبّاتٍ من التفاح المُقشرة والمُقطّعة ومنزوعة بذور.
- علبة من الحليب المركز والمُحلّى.
- بيضتان.
- خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشَّة من القرنفل.
مكونات الكرمبل:
- نصف كوبٍ من: الزبدة، الطحين، اللوز المطحون، السُّكر البني.
طريقة التحضير
تحضير الكرمبل:
- إضافة كافة مكونات الكرمبل في وعاء، والخلط جيدًا.
- وضع الخليط في الثلّاجة لحين الاستخدام.
تحضير كرمبل التفاح:
- وضع الطحين في وعاء، ثمّ إضافة السكر، البيض، الفانيليا، القرفة ورشة من القرنفل، والخلط جيدًا.
- إضافة الحليب المُكثّف إلى الخليط السابق، والخلط مرة آخرى حتَّى يتجانس الخليط.
- إضافة التفاح المقطع الى قطع رفيعة، وتقليبه مع الخليط.
- وضع الخليط في صينية الخبز.
- تشغيل الفرن على مئة وسبعين درجة مئوية.
- إدخال الصينية إلى الفرن، والخبز لمدّة ثلاثين دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن وتركها جانبًا.
- إخراج الكرمبل من الثلّاجة وسكبه فوق الصينية.
- إعادة صينية الخبز إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة أو حتَّى تتحمر الكرمبل، ثمَّ تقديمها.