محتويات
'); }
القيمة الغذائيّة للبيض
القيمة الغذائيّة | 100 غرام من البيض |
---|---|
الماء | 87.57 غرام |
الطاقة | 52 سعرة حراريّة |
البروتين | 10.90 غرام |
الدهون | 0.17 غرام |
الكربوهيدرات | 0.73 غرام |
السكريات | 0.71 غرام |
الكالسيوم | 7 ملليغرام |
الحديد | 0.08 ملليغرام |
المغنيسوم | 11 ملليغرام |
الفسفور | 15 ملليغرام |
البوتاسيوم | 163 ملليغرام |
الصوديوم | 166 ملليغرام |
الزنك | 0.03 ملليغرام |
فيتامين B6 | 0.005 ملليغرام |
فيتامين B12 | 0.09 ميكروغرام |
صينية الفطور المخبوزة بالفرن
مدّة التحضير | عشر دقائق |
مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
تكفي لِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- عشر بيضات.
- كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
- ثماني شرائح من الخبز المقطع مكعبات.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من النقانق المقطع شرائح.
'); }
طريقة التحضير
- إحضار إناء بايركس ودهنه بالزبدة، ثمّ توزيع شرائح الخبز فوقها.
- توزيع النقانق المقطع فوق الخبز ثمّ بعده الجبنة المبشورة.
- خفق البيض في وعاء وتتبيله بالملح، والفلفل ثمّ سكبه على المكوّنات في الصينية.
- إدخالها إلى الفرن، وخبزها لمدّة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى تنضج وتقديمها مباشرةً.
طاجن الفول بالبسطرمة والبيض
مدّة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- علبتان من الفول.
- ست شرائح من البسطرمة.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- حبة من الطماطم كبيرة الحجم، مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ثلاثة فصوص من لثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع الفول في وعاء عميق وهرسه باستخدام الملعقة، ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الثوم، الملح، الطماطم والفلفل وتقليب المكوّنات جيداً.
- تقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة، ثمّ إضافتها إلى خليط الفول وتقليبهم لخلط المكوّنات جيداً.
- وضع خليط الفول في صينية مخصصة للفرن، مع عمل فجوات فيها لإضافة البيض إليها.
- وضع بيضة في كل تجويف، ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن وخبزها لمدّة عشر دقائق أو حتى تنضج على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- تقديم الطاجن المطهو ساخناً مع شرائح الليمون، الخبز العربي وزيت الزيتون.
توست الأفوكادو وبياض البيض
مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
مدّة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- قطعتان من توست القمح.
- ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا المفتتة.
- ملعقتان كبيرتان من الطماطم المجففة بالشمس، ومحفوظة بالزيت.
- خمس حبات من الزيتون المفروم خشن.
- بشر وعصير نصف ليمونة.
- الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-
- بياض بيضة.
- حبة من الأفوكادو.
- القليل من أوراق الجرجير.
مكوّنات الدقة:
- ربع كوب من بذور السمسم.
- الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف.
- نصف كوب من الفول السوداني الني.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة.
طريقة التحضير
تحضير الدقة:
- وضع مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة لتسخينها، ثمّ إضافة الفول السوداني إليها لتحميصه لمدّة أربع دقائق ورفعه جانباً.
- تحميص بذور السمسم في المقلاة السابقة ورفعه جانباً، ثمّ تحميص بذور الكزبرة، والكمون كل منهما على حدا ووضعهم جميعاً في وعاء عميق.
- إضافة كلٍ من: السماق، الفلفل الأسود، الملح والأوريجانو لوعاء البذور المحمصة، وتقليبهم جيداً ثمّ وضعها في محضر الطعام وطحنهم بشكل ناعم غير مبالغ به.
- الاحتفاظ في الدقة في برطمان محكم الإغلاق.
تحضير التوست:
- إحضار قطع التوست وفركها بالزيت الخاص بالطماطم المجففة، ثمّ إدخاله إلى شواية الفرن لتحميصه قليلاً.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار لقلي بياض البيض فيه، مع تتبيله وخلطه بالفلفل الأسود، والملح.
- إخراج التوست من الشواية وتوزيع كلٍ من: الجرجير، الطماطم المجففة، شرائح الأفوكادو والزيتون عليه، ثمّ رشّها بالدقة، وعصير الليمون.
- إضافة كمية إضافية من الدقة عليها، والبيض بإلإضافة إلى جبنة الفيتا المفتتة وتقديمها.