جديد كيفية تحضير عصير البطيخ

القيمة الغذائيّة لعصير البطيخ

العنصر الغذائي	100 ملليلترٍ من عصير البطيخ
السكر	12.50 غرام
الطاقة	50 سعرة حراريّة
البروتين	0.0 غرام
الدهون	0.0 غرام
الكربوهيدرات	12.50 غرام
الألياف	0.0 غرام
الصوديوم	0.0 ملليغرام

مشروب البطيخ

المكوّنات

• حبة متوسّطة من البطيخ.
• عشر حبّاتٍ من الفراولة المقطّعة إلى شرائح.
• حبتان من اللّيمون المقطّع إلى شرائح.
• أوراق من النّعناع الأخضر والثّلج -للتزيين-.

طريقة التّحضير

• تقطيع البطّيخ إلى مكّعبات ووضعه في إبريق الخلاّط والتّشغيل على سرعة متوسّطة إلى أن يتكون شراب البطيخ.
• وضع قطع الفراولة وشرائح الليمون في مرطبان ذي صنبورٍ للتقديم أو في إبريق تقديم شفّاف وتوزيع مكعّبات الثّلج بالنّعناع.
• صب شراب البطّيخ في المرطبان وتقديمه مباشرة.

جرانيتا البطيخ

مدّة تجهيز المكونات	عشرون دقيقة
مدّة الطّهي	خمس ساعات
عدد الحصص	ثمانية أشخاص

المكوّنات

• نصف حبةٍ من البطّيخ المقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
• عصير ليمونة كبيرة الحجم.
• ثلث كوبٍ من السكر.

طريقة التّحضير

• وضع نصف المكوّنات في الخلاّط وخفقها ثمّ نقلها إلى وعاء.
• إكمال النّصف الآخر ونقله إلى الوعاء.
• تصفية الخليط للتّخلّص من البذور.
• صب الخليط في وعاءٍ زجاجي مستطيل الشّكل وحفظه في المجمّد لمدّة ثلاث ساعات.
• كشط الطّبقة العلويّة من الثّلج بواسطة الشّوكة ثمّ حفظه في المجمّد لمدّة ساعتين إضافيتين.
• رفعه مرّة أخرى من المجمّد وكشط الثلج وحفظه مرّة أخرى في المجمّد.
• تكرار نفس العمليّة إلى أن يصبح الخليط زغباً.
• تقديم الخليط في أوعية زجاجيّة مزيّناً بأوراق النّعناع على الوجه.

طريقة التّحضير

• وضع شرائح البصل في وعاءٍ صغير الحجم مع عصير الليمون الحامض وتركهم لمدّة عشر دقائق في الثلاّجة لكي تخف النّكهة القوية للبصل.
• خلط مكعّبات البطّيخ مع جبنة الفيتا والزّيتون الأسود والبصل مع عصير الليمون الحامض والنّعناع في وعاء كبير الحجم.
• رش زيت الزّيتون على السّلطة وتقليبه معها ومن ثمّ تقديم السلطة.

سموذي البطيخ

مدّة تجهيز المكونات	عشر دقائق
مدّة الطّهي	دقيقة
عدد الحصص	أربعة أشخاص

المكوّنات

• ستّة أكوابٍ من البطّيخ المخلي من البذور والمقطّع إلى قطعٍ كبيرة.
• كوب من قطر اللّيمون.
• اثنتا عشرة قطعة من مكعبات الثلج.

طريقة التّحضير

• خلط نصف كميّة البطّيخ في خلاّط الطّعام إلى أن يتجانس العصير.
• إضافة نصف كميّة القطر والثّلج إلى العصير مع استمرار الخلط إلى أن يتجانس الخليط.
• تكرار الخطوة السّابقة ثمّ تقديمه في كوؤس تكفي لأربعة أشخاص.

عصير البطيخ والشمام

مدّة تجهيز المكونات	عشر دقائق
مدّة الطّهي	خمس وعشرون دقيقة
عدد الحصص	خمسة أشخاص

المكوّنات

• ثلاثة أكوابٍ من البطّيخ البارد جداً والمقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
• كوب من الشمّام الأصفر البارد جداً والمقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
• نصف كوبٍ من القطر متوسّط الكثافة.
• ملعقة صغيرة من برش اللّيمون.
• نعناع أخضر -للتزيين-.

طريقة التّحضير

تحضير القطر:

• مزج نصف كوبٍ من السكّر مع ربع ملعقةٍ صغيرة من عصير اللّيمون وربع كوبٍ من الماء في قدر مناسب الحجم على نارٍ هادئة وتحريكهم جيداً.
• ترك القطر إلى أن يغلي لمدّة خمس دقائق فقط ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
• مزج كافة المقادير جيدًا في الخلاّط الكهربائي على السرعة المتوسطة ثمّ سكبها في أكواب التقديم مع قطع الثّلج والتزيين بورق النّعناع الأخضر.