كيفية تحضير سلطة الأرز

محتويات

مكوّنات التتبيلة:

تحضير الأرز:

غسل الأرز جيداً، ونقعه بالماء لمدّة ثلاثين دقيقة، ثم تصفيته من الماء.
سلق الأرز في كمية وافرة من الماء المغلي مع ملعقة كبيرة من الملح لمدّة عشر دقائق تقريباً وتركه حتى ينضج تماماً.
رفع الأرز عن النار وتركه جانباً حتى يبرد تماماً قبل استعماله.

تحضير التتبيلة:

وضع عصير الليمون مع بشر الليمون والفلفل الأخضر في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة زيت الزيتون، الخردل، السكر، الماء، الملح والفلفل.
ضرب جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً إلى أن تتكوّن تتبيلة متجانسة.

تحضير الخضار:

فرم جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة الحجم.
خلط الأرز البارد مع نصف التتبيلة وتقليبه جيداً
خلط الخضار، الذرة، والفاصولياء مع بقية التتبيلة.
خلط الأرز مع الخضروات، ووضع الخليط في طبق مناسب للتقديم، وتزيين طبق السلطة بإضافة البقدونس المفروم على سطح الأرز.

مدّة التحضير	عشرون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

مكوّنات التتبيلة:

وضع الكسكس في وعاء مقاوم للحرارة، وسكب المرق المغلي فوقه، وتحريكه جيداً، وتغطيته وتركه جانباً حتى تتشرب حبات الكسكس بكامل كمية المرق.
سلق الأرز بالماء المملح حتى ينضج تماماً، ثم تصفيته وغسله بالماء إلى أن يبرد تماماً، وتركه جانباً.
فرم أوراق الريحان وحبات البصل الأخضر فرماً ناعماً.
تقطيع جبنة الفيتا إلى مربعات، وتقطيع حبات الكوسا إلى دوائر رقيقة.
تحميص الصنوبر في الفرن حتى يتحمر جيداً.
وضع الكسكس مع الأرز في وعاء كبير، وإضافة الجبن، الكوسا، التوت البري، البصل الأخضر والصنوبر.
إضافة برش الليمون الحامض مع الريحان المفروم، وخلط جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
تحضير التتبيلة بوضع جميع مكوّناتها في وعاء عميق، وخفقها جيداً.
سكب التتبيلة فوق السلطة، وتقليبها برفق وتقديمها مباشرة.