كيفية تحضير تورتات عيد الميلاد

محتويات

مكوّنات عجينة السكّر:

مكوّنات المارينج:

مكونات للتزيين:

وضع البيض والسكر والفانيلا في وعاء وخفقهم جيداً بالخفّاقة الكهربائية إلى أن يتضاعف حجمها.
إضافة مُحلّي الكاكاو مع الاستمرار في الخفق.
إضافة الزيت مع متابعة التحريك.
إضافة نصف كميّة الطحين بالتدريج ثمّ إضافة البيكنغ باودر مع متابعة الخفق.
إضافة الكميّة المتبقيّة من الطحين مع متابعة الخفق حتى الحصول على خليط كيك متجانس.
دهن الصينيّة بالزبدة باستخدام فرشاة الطعام ثمّ سكب خليط الكيك بها.
خبز صينيّة الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة من خمسٍ وثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن تنضج.

تحضير شوكولاتة الوجه:

تذويب قالب الزبدة في قدر على النار الهادئة.
إضافة علبة القشطة إلى الزبدة المُذابة ومتابعة التحريك.
إضافة السكر مع الكاكاو إلى خليط القشطة ومواصلة التحريك إلى أن تتجانس المكوّنات.
إخراج الكيكة من القالب بعد نضجها ثمّ دهن الوجه والأطراف بالشوكولاتة ورشّها بجوز الهند.

تحضير عجينة السكر:

تذويب المارشميلو مع الماء في الميكرويف إلى أن يذوب ثمّ تحريكه جيّداً.
خلط السكرّ البودرة مع المارشميلو بالتدريج مع متابعة التحريك حتى الحصول على عجين ليّن القوام ثمّ متابعة العجن للوصول إلى القوام المطلوب.
عمل أشكال من العجينة حسب الرغبة مثل الورود والأوراق والعصافير والدوائر أو الكلمات.

تحضير كريمة المارينج:

خلط بياض البيضتين مع كوب السكّر النّاعم وملعقة صغيرة من الفانيلا في الخلاّط على السرعة العالية إلى أن يتضاعف حجمها.
تقطيع الكيكة الإسفنجية بالعرض إلى دائرتين أو ثلاث.
وضع الطبقة الأولى من الكيك ثمّ توزيع كميّة الكريمة فوقها ثمّ وضع الطبقة الثانية من الكيك فوقها وتوزيع القليل من الكريمة فوقها.
وضع الطبقة الثالثة من الكيك وتغليف الوجه والجوانب بالكريمة.
خلط كميّة من الكريمة البيضاء مع بودرة الكاكاو ثمّ ملء كيس الحلواني بها.
تزيين سطح الكيك بكريمة الكاكاو ووضعها بالثلاّجة لبعض الوقت حتى تتماسك الكريمة جيّداً أو تركها على درجة حرارة الغرفة ثمّ تقديمها.

تحضير خليط الكيك حسب التعليمات الموجودة على العُبوّة ثمّ تقسيمه إلى عدّة أقسام حسب الرغبة.
وضع كل قسم في وعاء صغير ثمّ إضافة القليل من قطرات ملوّن الطعام إلى كل قسم وخلطهم جيّداً.
تبطين قوالب الكب كيك بورق الخبز ثمّ وضع ملعقة كبيرة من كل لون في كل قالب من القوالب المُحضرّة (لتشكيل طبقات).
خبز الكيك في فرن متوسط الحرارة (180 درة مئويّة) إلى أن ينضج.
إخراج الكب كيك من الفرن وتركه يبرد قليلاً ثمّ تزيينه بقطع المارشميلو والسكّر المُلوّن وتقديمه.

2 سبتمبر، 2021

0 213 2 دقائق