القيمة الغذائية للبطاطس
القيمة الغذائية | مئة غرامٍ من البطاطس |
الماء | 83.29 غرام |
الطاقة | 58 سعرة حرارية |
البروتين | 2.57 غرام |
الدهون | 0.10 غرام |
الكربوهيدرات | 12.44 غرام |
الألياف | 2.5 غرام |
الكالسيوم | 30 ملليغرام |
الحديد | 3.24 ملليغرام |
المغنيسيوم | 23 ملليغرام |
فطيرة البطاطا الحلوة
مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
مدّة الطهي | تسعون دقيقة |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوَّنات
- بيضتان.
- ربع كوبٍ من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ربع كوبٍ من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- أربع حبّاتٍ كبيرة الحجم من البطاطس الحلوة.
مكونات خليط الغلاف:
- ربع كوبٍ من السكر البني.
- نصف كوبٍ من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كوبٍ من الجوز.
طريقة التحضير
- وضع البطاطا في الفرن، وشيّها لمدّة من ساعة إلى ساعتين.
- رفع البطاطا من الفرن وتقشيرها ثمَّ هرسها بالشوكة.
- خلط كلٍ من: الحليب، البطاطا المهروسة، الملح، السكر، البيض، الزبدة والفانيلا معاً.
- وضع الخليط في الصينية، ومساواة السطح باستعمال الشوكة.
تحضير الغلاف:
- خلط جميع مكونات الغلاف معاً ثمّ مدّ الخليط على السطح.
- خبز البطاطا في الفرن الساخن لمدّة نصف ساعة إلى أن يصبح السطح مائلاً إلى اللون الذهبي ومقرمشاً ثمّ تقديمها.
بونتين البطاطا الحلوة
مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- خمسون غراماً من جبنة الشيدر المبشورة.
- عشرة غرامات من الزبدة.
- مئة ملليلترٍ من صوص الديمي جليز.
- عشرة غرامات من الفلفل الأسود المُجففة.
- عشرة ملليلتراتٍ من زيت الزيتون.
- خمسون غراماً من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ثلاثمئة غرامٍ من البطاطا الحلوة المقطعة إلى أصابع.
- عشرة غراماتٍ من حبوب الفلفل الكاملة والطازجة.
طريقة التحضير
- وضع مقلاة عميقة على حرارة مئة وأربعين درجة مئوية.
- تقشير البطاطا الحلوة، ووضعها في الزيت لتصبح لينة دون أن يتغير لونها ثمّ تصفيتها من الزيت.
- وضع مقلاة عميقة على حرارة مئة وتسعين مئوية.
- وضع الزبدة والزيت في كسرولة، وإضافة الفلفل الطازجة والمُجففة.
- وضع الكسرولة على النار ليصبح الخليط مائل إلى اللون البني.
- إضافة الصوص وتقليبه للحصول على خليط متجانس ثمّ رفعه عن النار.
- ووضع البطاطا الحلوة في المقلاة، وتحميرها لتصبح مقرمشة ثمّ تصفيتها.
- وضع البطاطا في طبق حراري، وتغطيتها بالصوص وحبوب الفلفل.
- رش الجبنة، وإدخال الطبق إلى الفرن لتصبح الجبنة مائلة إلى اللون الذهبي.
بطاطا حلوة مقلية
مدّة التحضير | عشر دقائق |
مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الثوم البودرة.
- حبتّان كبيرتان من البطاطا الحلوة المُقشرة والمُقطّعة إلى شرائح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح البحري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل أو زيت الزيتون.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.
طريقة التحضير
- وضع الرف الشبكي في الثلث الأعلى من الفرن على حرارة مئتين درجة مئوية.
- رش صينية الخبز برذاذ الطبخ.
- وضع البطاطا الحلوة والزيت في وعاء كبير وتقليبهم معاً قليلاً ثمّ رش الملح، الفلفل والبابريكا.
- وضع البطاطا في الصينية.
- خبز البطاطا لمدّة من ثمانِ عشرة إلى أربعٍ وعشرين دقيقة لتصبح لينّة ومائلة إلى اللون البني، وتقليبها من وقت لأخر.
- طبخ البطاطا لمدّة خمس دقائق ثمّ تقديمها.
زر الذهاب إلى الأعلى