تحضير قطعة فيليه السمك ووضعها على ورقة من ورق الزبدة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
لف قطعة السمك ووضعها في صينية للفرن وشويها حتى تنضج لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
وضع قدر صغير على نار متوسطة ووضع زيت الزيتون في القدر حتى يسخن.
إضافة الثوم وتقليبه بالزيت حتى يتشوّح وتتصاعد رائحته ثم يتم إضافة الفلفل المفروم الحار والتقليب قليلاً.
إضافة مكعبات الفلفل الأخضر ورشة من الملح وتقليب الخليط حتى يذبل الفلفل وتتصاعد رائحة المكونات.
إضافة الطماطم المهروسة إلى القدر ثم إضافة التوابل من الكمون، الكزبرة والفلفل الأسود وتقليب الخليط حتى يتجانس ثم تركه على النار لمدّة عشر دقائق حتى تتسبك الصلصة.
وضع قطعة السمك في طبق التقديم وسكب صلصة التتبيلة الحارة على السمكة وتقديمها مع الأرز المسلوق.
