محتويات
خميرة البيرة
خميرة البيرة هي كائنات حية غير نشطة تبدأ تفاعلها في حال اختلاطها بالماء الفاتر والسكر، وتكوّن الإنزيمات التي تقوم بتحليل السكر وتكوين ثاني أكسيد الكربون والماء.
تتميز بمذاقها الذي يشبه طعم الجوز المر، وتحتوي خميرة البيرة على 14 نوعاً من المعادن، والفسفور، والكروم، والبوتاسيم، والحديد، والمغنسيوم، والزنك، والسيلينيوم، و17 نوع من الفيتامينات.
كيفية استخدام خميرة البيرة لزيادة الوزن
يتم تناول ملعقتين يومياً للمساعدة على زيادة الوزن، وتتم إضافتها للعديد من أنواع العصائر، وأطباق الطعام، والحساء، والصلصات، والمكسرات، والحليب؛ لزيادة السعرات الحرارية، كما توجد على شكل أقراص بالصيدليات.
ملاحظة: يحذر تناول خميرة البيرة لمرضى النقرس؛ لأنها تعمل على زيادة حمض اليوريك بالدم.
فوائد خميرة البيرة
- تحتوي على الفيتامينات والبروتينات والمعادن.
- تشجع من دور الجهاز المناعي للجسم.
- تنتج المادة الوراثية في الخلايا؛ لاحتوائها على قواعد بيورينية.
- تعالج الأمراض الجلدية؛ كالأكزيما، وحساسية الجلد، وحب الشباب، وتصنع منها بعض كريمات الوجه والماسكات، ولها قدرة على التنظيف الجيد للبشرة.
- تعالج مشاكل النوم؛ كالأرق.
- تعد مصدراً لفيتامين B، والثيامين، والنياسين، والربيوفلافين.
- تعدل المزاج وتشعر الشخص بالسعادة.
- تطرد للحشرات.
- تعالج مشاكل الهضم؛ كالإمساك، والإسهال.
- تكافح الكولسترول الضار بالجسم.
- تشعر الجسم بالشبع؛ لوجود البروتين فيها.
- تنشط الدورة الدموية، وتكسب الجسم الحيوية والنشاط.
- تفيد صحة الأظافر والشعر، وتأخير ظهور الشيب، وتمنع تساقط الشعر.
- توازن مستوى سكر في الدم؛ لغناها بمعدن الكروم.
- تعالج أمراض السرطان؛ كالبروستاتا وغيرها، والقلب.
- تعالج من يعانون من فقر الدم والأنيميا.
- تساعد في عملية تخمير التفاعلات الكيمائية بالجسم، وتطرد الماء والملح، وتمتص الحديد.
- تسكن الألم والالتهابات، وتعالج مشاكل الأعصاب، وآلام الرأس.
- تشجع من دور الغدة النخامية على القيام بوظائفها.
- تقي من السموم.
- تساعد في عمليات التمثيل الغذائي والأيض؛ لغناها بفيتامين ب.
- تركز نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية والمواد البروتينية المهمة في عملية بناء الخلايا وتجديدها.
- لها دور في زيادة الوزن؛ لقدرتها على زيادة امتصاص الغذاء للجسم.
أضرار خميرة البيرة
- تجنب استعمالها للمرأة الحامل والمرضعة حرصاً على سلامتها.
- يوصى بالإستشارة الطبية لمن يعانون من مرض السكري.
- تظهر الحساسية لبعض الأشخاص.
- وجود مادة الصوديوم فيها يجعلها غير ملائمة لمرضى الضغط.
- تصيب بمرض الكساح، فالإكثار من تناولها – بسبب تواجد الفسفور فيها – يمنع من امتصاص الكاليسيوم.
- تعرض الجسم للإصابة بالغازات والنفخة.
السعرات الحرارية بالبيرة
تتكون كل ملعقتين من خميرة البيرة على 60 سعرة حرارية، وينصح بتناول ملعقتين يومياً منها بالإضافة لتناول حصص إضافية من الفيتامينات والمعادن.
فوائد خميرة البيرة للبشرة
- تؤخر علامات ومظاهر شيخوخة البشرة والتقدم بالعمر؛ لما تعمله من شد وإغلاق لمسام البشرة، وذلك بصنع قناع يتكون من ملعقتين من خميرة البيرة وملعقة واحدة من اللبن، وتمزج ثم توضع على البشرة لمدة عشر دقائق، ومن بعد ذلك تشطف بالماء للحصول على بشرة صافية.
- تخلص من الرؤوس السوداء بالأنف والوجه.
- تسمّن الوجه الذي يعاني من النحافة.
- تعالج حروق الشمس.
- تخلص من خلايا الجلد الميتة.
