نصف كوب من عين الجمل المجروش والزبيب -حسب الرغبة-.
بيضة.
فانيلا.
طريقة التحضير
وضع الزبدة والسكر الأبيض معاً في وعاء وتقليبهما جيداً ثم إضافة العسل الأسود، البيضة، القرفة، رشة من الملح، حليب البودرة، الشوفان المجروش، الزبيب، وعين الجمل المجروش إلى الوعاء والخلط جيداً.
إضافة الطحين إلى الخليط تدريجياً ثم البيكنج باودر وعجن المكونات مع بعضها جيداً.
تكوير العجينة ووضعها في صينية الفرن على ورق الزبدة ثم الضغط عليها قليلاً لتأخذ شكلاً مناسباً ثمّ إدخالها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريباً ثم تقديمه.
بسكويت الشوفان والزبيب
مدة تجهيز المكونات
خمس عشرة دقيقة.
مدة الطهي
عشر دقائق.
تكفي لـِ
عشرة أشخاص.
المكونات
ثلثا كوب من السكر وآخر من السكر البني الفاتح.
نصف كوب من الزبدة اللينة وآخر من السمن النباتي.
ملعقة واحدة صغيرة من كلٍ من:
بيكربونات الصودا.
القرفة الناعمة.
الفانيلا.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وأخرى من الملح.
بيضتان كبيرتا الحجم.
ثلاثة أكواب من الشوفان.
كوب واحد من الدقيق وآخر من الزبيب أو مكسرات مجروشة أو قطع شوكولاتة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية ثم وضع السكر، السكر البني، الزبدة، السمن النباتي، البيض والفانيلا في وعاء ثم تقليبها جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
تنخيل المكونات الجافّة معاً، الدقيق، البيكربونات، القرفة، البيكنج باودر والملح وخلطها معاً ثم إضافة الشوفان والزبيب إلى الخليط.
إضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة وتقليبهما معاً حتى يمتزجا تماماً.
أخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجينة وإسقاطها على صينية غير مدهونة بحيث تكون متباعدة عن قطع العجين الأخرى.
إدخال الصينية إلى الفرن وخبز البسكويت لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يصبح ذهبي اللون.
إخراج الصينية من الفرن ونقل البسكويت من الصينية ووضعه على شبك معدني وتركه يبرد تماماً ثم تقدميه.