محتويات
'); }
تشيز كيك ببسكويت الأوريو واللوتس
مدّة تجهيز المكوّنات | 30 دقيقة |
مدّة الطهي | 60 دقيقة |
عدد الحصص | 8 حصص |
المكوّنات
- مئة وعشرة غرامات من بسكويت اللوتس.
- أربعون غراماً من الطحين.
- أربعون غراماً من حليب البودرة بنكهة الفانيلا.
- اثنا عشر غراماً من السكر بودرة.
- أربعون غراماً من الزبدة.
- ستون غراماً من معجون الفستق الحلبي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات قاعدة التشيز كيك:
- بيضة.
- صفار ثلاث بيضات.
- كوب من جبنة ريكوتا.
- نصف كوب من الكريمة الطازجة.
- ثمانون غراماً من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- بشر ليمونة.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث وثلاثون قطعة من البسكويت أوريو صغيرة -للتقديم-.
- ربع كوب من زبدة اللوتس.
'); }
طريقة التحضير
تحضير تارت اللوتس:
- وضع كلٍ من: خليط بسكويت اللوتس، والطحين، والحليب البودرة، وخلاصة الفانيلا، والسكر الناعم، والزبدة، ومعجون الفستق الحلبي، والملح في قدر متوسط الحجم وخلط جميع المكوّنات مع بعضها حتى يصبح قوام الخليط مثل البقسماط.
- وضع خليط عجينة التارت في صينية مخصصة لخَبز التارت ثمّ ضغط على الخليط لنحصل على قاعدة للتارت متساوية السطح.
- خبز قاعدة التارت دون حشوة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشر دقائق ثمّ وضعها في الثلاجة لمدّة عشر دقائق قبل حشوها.
تحضير قاعدة التشيز كيك:
- وضع كلٍ من: البيضة، وصفار البيض، وجبنة الريكوتا، والسكر، وخلاصة الفانيلا، والكريمة الطازجة، وبشر وعصير الليمون، والملح وخلط المكوّنات جيّداً حتى يصبح قوام الخليط ناعماً كالهريس.
- تغليف صينية الفطيرة بورق الألومنيوم ثمّ سكب خليط حشوة التارت حتى تمتلئ الصينية تقريباً بعدها نملئ نصف الصينية بالماء الساخن.
- خبز صينية التارت في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدّة ساعة.
التطبيق:
- تزيين أطراف تارت تشيز كيك الأوريو بعد خبزه بحبات من بسكويت أوريو الصغير.
- رشّ وجه تارت تشيز كيك الأوريو بكمية وافرة من زبدة اللوتس على الوجه للزينة.
أوريو كوكيز ساندويش
مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
مدّة الطهي | 15 دقيقة |
عدد الحصص | 6 حصص |
المكوّنات
- مئة غرام من الزبدة الذائبة.
- خمس وسبعون غراماً من سكر الكاستر.
- خمس وسبعون غراماً من السكر البني الفاتح.
- بيضتان.
- مئة وخمسون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من من بسكويت الأوريو، المكسر.
- نصف كوب من الكرز المجفف.
- كوب من كريمة الفراولة الجاهزة.
- نصف كوب من حلوى السكاكر الملونة -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم، وخفق الزبدة مع كلٍ من: سكر الكاسترد، والسكر البني حتى نحصل على خليط كريمي القوام ثمّ إضافة البيض للمكوّنات السابقة وخفقها مع بعضها جيّداً.
- جمع الخليط المتجمع على جوانب الوعاء بعدها إضافة كلٍ من: الطحين، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح، وكوكيز الشوكولاتة البيضاء المكسرة، والكرز المجفف، للخليط ومزج المكوّنات مع بعضها باستخدام الخلاط الكهرابائي أو اليدوي على سرعة خفيفة.
- تغليف صينية فرن بورق القصدير، ثمّ سكب خليط العجينة في الصينية ووضعها في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل.
- خبز الصينية في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية أو حتى ينتفخ خليط العجينة وتركها لتبرد جانباً قبل التقديم.
- فرد مقدار ملعقة من كريمة الفراولة الجاهزة على كوكيز الأوريو ثمّ وضع فوقها قطعة أخرى من كوكيز الأوريو لنحصل على ساندويتش من كوكيز الأوريو والتزييَّن بالسكاكر الملونة أو المكسرات.