عسل التمر
يعتبر عسل التمر من المنتجات المفيدة واللذيذة التي تستخلص من التمر، وهو يتميز بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الصحية مثل الكربوهيدرات، والدهون، والماء، وأملاح معدنية، ومعادن مثل النحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، وكمية كبيرة من الألياف، بالإضافة إلى الكورامين، والفيتامينات (أ، ب1، ب2، ج)، ومركبات الكاروتين واللوتين وزياكسانثين، بالإضافة إلى النياسين، وحمض البانتوثنيك، والريبوفلافين، وبروتينات، وسكريات.
يعدّ عسل التمر ضرورياً لصحة جسم الإنسان؛ لأنّ التمر المصنوع منه يساعد على تقوية العضلات والأعصاب، كما يمنح الجسم طاقة وصحة لا مثيل لها عند تناوله بشكل منظم، ويحد أيضاً من ظهور علامات الشيخوخة، كما يعتبر التمر معالجاً فعالاً لمرض فقر الدم والأمراض الصدرية.
عمل عسل التمر
- إحضار كمية من التمر ووضعها في قدر يحتوي على الماء على النار، ثمّ تركه لثلاث ساعات مع تزويد الماء عند نقصانها.
- إطفاء النار وذلك بعد التأكد من ذوبان التمر بشكل كامل.
- تصفية الخليط السابق، ثمّ وضع المزيج السائل على النار مجدداً إلى أن يتماسك ويتجانس.
فوائد عسل التمر
- مكافح جيد لفقر الدم، حيث يقوّي الجسم لاحتوائه على الحديد.
- تمديد الجسم بطاقة كبيرة للقيام بمختلف أعماله اليومية؛ لاحتوائه على السكريات كالجلوكوز والفركتوز.
- تقوية العظام والمفاصل والعضلات، ومحارب قوي لهشاشة وترقق العظام ولمرض الروماتيزم والكساح، حيث إنّه غني بالكالسيوم والفسفور اللذين يساهمان في ذلك.
- تسهيل عملية الولادة وعلاج لمشكلة الإمساك التي تتعرض لها الحامل بفضل الألياف الموجودة فيه.
- حرق الدهون المتراكمة في مختلف المناطق في الجسم بشكل سريع، ويكافح مشاكل تصلب الشرايين، والسكتات القلبية، والعديد من المشاكل الناتجة عن زيادة معدل الدهون في الدم.
- تحسين الذاكرة وعمل الدماغ، وتحفيز الشهية لتناول الطعام بسبب احتوائه على عنصر البوتاسيوم الضروري لذلك.
- تنظيم وتحسين نبض القلب، وتهدئة الأعصاب بشكل كبير وذلك بفضل عنصري النحاس والمغنيسيوم.
- معالجة التهاب الفم والأنف والحلق والشفتان بشكل فعال.
- معالجة تقرحات وتشققات الجلد، وترطيب البشرة وتخليصها من مشكلة الجفاف، وزيادة نضارتها وصفائها.
- تحسين عمل المعدة وعلاجها من مشكلة الحموضة وما ينتج عنها من آلام؛ وذلك لاحتواء عسل التمر على الكلور والصوديوم.
- تقوية جهازي الكبد والكلى على حد سواء، والحد من التهاب الكبد والحصوات الموجودة في المرارة والكلى.
- تغذية الأطفال بالإضافة إلى تحسين عملية النمو لديهم.
- العناية بالشعر وتحفيز نموه وطوله، وتغذيته وزيادة كثافته بشكل سريع.
- تحسين العيون ومدى الرؤية، وعلاج الحساسية التي تصيبها.
