جديد عمل السلطة الصينية المقرمشة

'); }

السلطة الصينية المقرمشة

المكوِّنات

• رأس كبير من الملفوف المفروم.
• خمسة أعواد من البصل الأخضر المفروم.
• نصف كوب من الزبدة.
• باكيتان من النودلز.
• نصف كوب من بذور السمسم.
• كمية صغيرة من شرائح اللوز.

مكونات الصلصة:

• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• وضع الملفوف والبصل الأخضر وخلطهم جيداً ثم وضع الوعاء جانباً.
• إذابة الزبدة ومن ثم تكسير النودلز لقطع صغيرة ووضعها بالمقلاة.
• إضافة شرائح اللوز وبذور السمسم للنودلز وتحمير المكونات مع بعضها.
• إخراجها من المقلاة ثم وضعها على ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
• لتحضير الصلصة يتم خلط الزيت والخل وصلصة الصويا والسكر في وعاء ووضعه في الميكرويف قليلاً ليذوب السكر.
• إخراج الصلصة من الميكرويف وتركها لتبرد لمدة عشرين دقيقة (يمكن عمل الصلصة قبل بيوم).
• خلط الصلصة وخليط النودلز والملفوف مع بعضهم جيداً.

'); }

سلطة الدجاج الصينية

المكوِّنات

• قطعتان من صدر الدجاج منزوع الجلد والعظم.
• جزرة مبشورة.
• خمسة أكواب من الخس المفروم.
• مئتا غرام من نودلز الأرز المقلية.
• عودان من البصل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.

مكونات التتبيلة:

• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الكانولا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا .
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الزنجبيل البودرة.
  • الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• وضع قدر عميق على نار عالية ثم يتم وضع كمية من الماء حتى تغلي وإضافة صدور الدجاج لتُسلق، ثم تخفيف النار.
• تغطية القدر وتركه على النار حتى ينضج الدجاج تماماً ومن ثم إخراج الدجاج من القدر وتقطيعه عندما يبرد.
• تحضير مرطبان ثم وضع الخل والسكر وزيت الكانولا والصويا صوص والملح والزنجبيل والفلفل الأسود في المرطبان وإغلاقه ومن ثم رجه بقوة لتختلط المكونات جميعها ببعض.
• إضافة الدجاج المقطع للتتبيلة ووضعه جانباً.
• عند التقديم يتم وضع الخس في الطبق وإضافة الجزر المبروش ثم رش القليل من السمسم المحمص.
• إضافة البصل الأخضر والنودلز المقلي ثم رش المتبقي من السمسم ومن ثم سكب التتبيلة على الوجه عند التقديم.

سلطة الخيار مع الكرفس والتونة

المكوِّنات

• ثلاث حبات من الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة.
• ساقان من الكرفس مقطعان إلى أعواد رفيعة.
• علبتان من التونة البيضاء.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف كوب من أوراق البقلة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من خل الأرز.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثمن ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من حبوب السمسم السوداء.
• كمية قليلة من السماق للرش على الوجه.

طريقة التحضير

• خلط زيت الزيتون والخل والملح والعسل والفلفل حتى تختلط المكونات ببعضها جيداً ثم وضع الوعاء جانباً.
• وضع الخيار والكرفس والبقلة ثم خلطهم جيداً.
• سكب التتبيلة على الخضروات ومن ثم وضع التونة على الوجه.
• رش حبوب السمسم السوداء والسماق فوق التونة على الوجه.