اللقيمات
تُعد اللقيمات من الحلويات الشرقية الشهيرة، حيث يتم تحضيرها في كافة أرجاء الوطن العربي، وهي تتميز بسهولة إعداداها، وعدم استغراقها للوقت والجهد الكبير، إضافة إلى توفر مكوّناتها في مُعظم البيوت، ويتم تقديمها في أغلب المناسبات خاصة في شهر رمضان، وبالإمكان تحضيرها بطرق عديدة، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير ثلاث وصفات من اللقيمات الهشة السريعة.
لقيمات هشة وسريعة
المكوّنات:
- مئتا غرام من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من نشا البطاطا.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من الماء.
- أربعة أكواب من الزيت النباتي.
- قطر جاهز.
طريقة التحضير:
- نخلط الطحين، ونشا البطاطا، والسكر، والخميرة في إناء، ونزيد كلاً من الماء والفانيلا.
- نُغلق الإناء، وندعه يرتاح لمدة ستين دقيقة.
- نُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نتناول كمية من الخليط باستعمال ملعقة صغيرة، ونضعها بالزيت.
- نُكرر الخطوة إلى أن تفرغ الكمية، وندع اللقيمات في الزيت إلى أن تُصبح ذهبية اللون مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر.
- نُغطس اللقيمات في القطر ثمّ نُقدمها.
لقيمات هشة بالحليب
المكوّنات:
- أربعمئة غرام من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- أربع ملاعق صغيرة من كلّ من: حليب البودرة، والسكر.
- حبتان من البطاطا مسلوقتان ومهروستان.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت للقلي -حسب الحاجة-.
- قطر جاهز.
طريقة التحضير:
- نخلط البطاطا، والطحين، والحليب، والسكر، والخميرة، والملح في إناء.
- نزيد الماء بالتدريج، ونعجن المكونات بيدينا إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة.
- نُغلق الإناء، ثمّ ندعه يرتاح لمدة ستين دقيقة.
- نُسخن الزيت في مقلاة على النار.
- نتناول مقداراً من العجينة، ثمّ نعصرها بأيدينا كي نحصل على دوائر صغيرة الحجم، ثمّ نضعها بواسطة ملعقة في الزيت، وندعها إلى أن يتغير لونها.
- نُعيد الخطوة إلى أن تفرغ كمية العجين، ونغمس اللقيمات في القطر.
لقيمات هشة بالجبن
المكوّنات:
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: السكر، والخميرة، والملح.
- أربعمئة غرام من الطحين.
- زيت نباتي -حسب الحاجة-.
- جبن كريمي -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- نُذوب السكر، والخميرة في الماء، وندع المزيج لمدة عشر دقائق.
- نخلط الطحين، والملح في إناء.
- نزيد مزيج الخميرة، ونُواصل الخلط إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نُغلق الإناء، وندع العجينة ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
- نتناول كمية من العجينة، ونُشكلها إلى كرة باستخدام يدينا، ثمّ نحشيها ببعض الجبن، ونُكورها مرة اخرى.
- نُكرر الخطوة إلى أن تفرغ الكمية.
- نُسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نقلي اللقيمات إلى أن تُصبح ذهبية اللون.
