محتويات
طرق كيكة الكراميل
يعدّ الكريم كراميل أحدّ المكوّنات التي تدخل في عمل العديد من الوصفات وأنواع الحلويات؛ وفي أغلب الأحيان ما يُزيَّن الكيك الإسفنجي به؛ وذلك نظراً لمذاقه المميز واللذيذ، والقدرة على تليينه، ويجدر ذكر أنّ كيك الكراميل أصبح من الحلويات المفضّلة لدى الكثير من الناس، لذلك سنقدّم لكم في هذه المقالة كيفيّة تحضير كيكة الكراميل.
كيكة الكراميل
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- كوب من اللبن.
- مغلف من البيكنج باودر.
- القليل من الملح.
- كوب من السكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- مغلّف من الكريم كراميل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نخلط الطحين مع الملح والبيكنج باودر.
- نخلط السكر، واللبن، والكريم كراميل الباودر، والبيض، والسمن، والفانيلا.
- نضيف خليط الطحين، ونقلب المكوّنات مع بعضها.
- ندهن صينية الفرن بالسمن، ثمّ نرشها بالطحين.
- نسكب الخليط في الصينية، ثمّ ندخلها إلى الفرن حتى تنضج تماماً.
- نترك الكيكة حتى تبرد، ثمّ نزيل الوجه.
- نسقي الكيكة بالكراميل.
كيكة الكراميل بالشوكولاتة
المكوّنات:
- كوب من الطحين.
- مائة غرام من الزبدة.
- مائة ملليمتر من اللبن.
- ثلاث حبات من البيض.
- القليل من الملح.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح الخشن.
- كمية مناسبة من صوص كراميل، وشوكولاتة بالكراميل.
طريقة التحضير:
- نذيب الزبدة، ثمّ نضيف لها السكر لتحضير الكراميل.
- نضيف اللبن والملح إلى خليط الزبدة، ثمّ نضيف البيض إلى الخليط السائل.
- نضيف الخليط إلى خليط الدقيق والبيكنج باودر.
- نسكب الخليط في القالب، ثمّ ندخله إلى الفرن على حرارة 180 درجة، ولمدّة خمس وثلاثين دقيقة
- نزيّن الكيكة بالشوكولاتة، ثمّ صوص الكراميل مع الملح.
كيكة الكراميل بالفول السوداني
المكوّنات:
- مائة غرام من الزبدة الطرية.
- مائة ملليمتر من اللبن.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الفول السوداني المجروش.
- كوب من الطحين.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير:
- نذيب السكر في إناء على النار حتى يتكرمل.
- نضيف الزبدة بخفة.
- نقلب المكوّنلات جيداً.
- نرفع الإناء عن النار، ثمّ نضيف البن بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
- نضرب البيض باستخدام المضرب اليدوي، ثمّ نضيف إليه خليط الكراميل بشكل تدريجيّ مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الطحين، والبيكنج باودر، والملح إلى الخليط.
- نقلب الخليط حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ نضيف الفول السوداني، ونقلّب المكوّنات مجداً.
- ندهن قالب الفرن بالسمنة، أو نبطّنه بورق الزبدة، ثمّ نسكب فيه الخليط.
- ندخل القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة، ولمدّة خمس وأربعين دقيقة، وذلك حسب حجم القالب.
- نزيّن المكوّنات بصوص الكراميل، والفول السوداني.
