محتويات
الكاتو
تتعدد أصناف الكاتو التي يمكن لربّة البيت تحضيرها في المنزل، مثل الكاتو المخملي الأحمر، وكاتو الأناناس، وكاتوه الفواكه، وكاتوه الشوكولاتة، وغيرها من الأصناف، وقد اخترنا في هذه المقالة تقديم كاتو الشوكولاتة المحشوّ بقطع الفواكه والمزيّن بالكريمة البيضاء، لنجمع في هذا الكاتو بين الطعم، والفائدة، والمظهر الجميل أيضاً.
كاتو الشوكولاتة المحشوّ بالفواكه
مكوّنات الكيك
- بيضتان.
- كأس من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كأس من الزبدة المذابة أو زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كأس من الماء.
مكوّنات الكريمة
- نصف كأس من الحليب السائل.
- أربعة باكيتات من الكريمة المخفوقة (دريم ويب).
- علبة قشطة.
- مكونات الحشوة: فواكه مشكّلة تقّطع إلى شرائح رفيعة كالأناناس والفراولة، أو أيّ صنف آخر تفضلينه.
- للتزيين: حبّات كاملة من الفراولة، أو مقطّعة إلى أنصاف حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تجهيز الكيك:
- سخّني الفرن على حرارة متوسطة تساوي مئة وثمانين درجة مئوية.
- ضعي كل من الحليب، والسكر الأبيض، والكاكاو، والماء، والزبدة المذابة أو الزيت في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وشغّليه حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد.
- أضيفي للخليط كل من البيض والبايكنغ باودر والفانيليا واستمري في الخفق.
- أضيفي الطحين بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس المكوّنات.
- ادهني صينيتين صغيرتي الحجم بالزيت ورشّيهما بالطحين.
- صبّي خليط الكيك بالتساوي في الصينيتين.
- أدخلي الصينية الأولى في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقاً، واجعلي النار هادئة من الأسفل، وانتظري إلى أن ينضج الكيك، ولفحص نضجه أدخلي عوداً خشبياً وسط الكيك فإذا خرج جافاً فهذا دليل نضجه، بعدها حمّري وجهه بإشعال الفرن من الأعلى، وكرّري ذلك مع صينيّة الكيك الثانية.
- تجهيز الكريمة: اخفقي كلاً من الحليب والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ أضيفي القشطة لهما واخفقي مجدداً إلى أن تتجانس المكوّنات.
تزيين الكيك:
- ضعي أحد قالبي الكيك في طبق التقديم، بعد أن يبرد بشكل تام.
- ضعي قسماً من الكريمة على الوجه العلوي للكيك، بحيث تغطيه بشكل كامل.
- ضعي شرائح الفواكه على الكريمة.
- ضعي القالب الثاني بلطف وتأنٍ فوق شرائح الفواكه.
- ضعي ما تبقّى من الكريمة المخفوقة على وجه الكيك وأطرافه، وغطّيه بشكل كلّي.
- زيّني وجه الطبقة الثانية بأنصاف الفراولة أو حبّات الفراولة الكاملة حسب رغبتك، وبالطريقة التي ترينها مناسبة.
- أدخلي كاتو الكيك إلى البرّاد لبعض الوقت، ومن ثمّ قدّميه إلى أفراد أسرتك مع ما شئتِ من العصائر.
