يفضل الكثيرون تناول الفول الذي يتميّز في الدّول العربية على أنّه أكلة شعبية مشهورة لا غنى عنها في أوقات تناول إفطار الصّباح، حيث يحتوي الفول على الكثير من البروتينات والألياف التي تغذي الجسم، ويعدّ الفول المصري أحد أشهر أنواع الفول؛ لأنّ مصر تعدّ أكبر الدّول المنتجة للفول، وهناك طرق لإعداد الفول منها في السّلطات، والفول المدمس، والفول الحب المطهو مع البصل وأحياناً مع البيض، وسنقدم لكم طريقة عمل الفول بعدّة طرق.
محتويات
طريقة طبخ الفول المعلب مع البندورة
المكوّنات
- علبة فول حب.
- حبة طماطم.
- حبة فليفلة خضراء حلو.
- ملعقتان زيت زيتون.
- رأس بصل.
- حبتان ثوم.
- عصير حبة ليمون.
- كمون، ملح
طريقة التحضير
- إنّ الإستعانة بالفول المعلب يغنينا عن سلق الفول الذي يأخذ وقتاً طويلاً حتى ينضج، وفي هذه الطّريقة سنقوم بصنع طبق شهي من الفول على الطّريقة المصرية والسّعودية، فأول خطوة نقوم بإخراج الفول من العلبة وغسله، ثم نضعه في وعاء وباستخدام الشّوكة أو الملعقة نهرسه جيداً.
- نحضر البصل ونفرمه إلى مكعبات وكذلك نقشر الطّماطم ونقطعها إلى مكعبات، ويمكن تقطيع الفليفلة الخضراء إلى شرائح رفيعة أو على شكل مربعات، وأخيراً نقوم بهرس الثّوم، ونقوم بوضع زيت الزّيتون في المقلاة ونضيف البصل والثّوم والفليفلة الخضراء ونقلبها مدة ثلاث دقائق حتى تذبل المكونات قليلاً، وبعدها نضيف الفول المهروس.
- بعد إضافة الفول نضيف فوقه البندورة، وأحياناً توضع البندورة قبل الفول حتى تذبل ثم يضاف فوقها الفول وأنا شخصياً أفضل الطّريقة الثّانية، وبعد ذلك نضيف الملح والكمون ويضاف الفلفل الأسود حسب الرّغبة، ومدة نضج الفول فقط خمس عشرة دقيقة.
طريقة إعداد الفول المدمس بالطّحينة
المكوّنات
- علبة فول مدمس.
- ثلاث ملاعق طحينة.
- عصير ليمون حبة واحدة.
- زيت زيتون حسب الرغبة.
- كمون، ملح
طريقة التحضير
- يمكن استخدام الفول الحبة بهرسه أيضاً وسنستخدم هنا الفول المدمس حيث يتم تسخينه في وعاء، وبعد تسخينه نضعه في صحن أو وعاء عميق ونضيف إليه الطّحينة وعصير الليمون والملح والكمون، ونخلط المكونات جيداً، حتى تتخلل الطّحينة في الفول وبعد ذلك نضع زيت الزّيتون حسب الرّغبة، ويقدم الفول المدمس جاهزاً للأكل ولكن في الصّباح يكون طعمه لذيذاً جداً لا غنى عنه، ويقدم بجانبه المخللات وشرائح البندورة والفلفل الأخضر الحارّ.
- سلطة الفول مع الطّحينة: لصنع سلطة فول بالطحينية نحضر حبتين طماطم وفلفل أخضر حلو ويتم تقطيعها إلى مكعبات وتوضع في وعاء، ونحضر بصل أخضر ونفرمه ناعماً ويوضع فوق الطّماطم ونضيف القليل من النّعنع الأخضر حسب الرّغبة، ونضيف الطّحينة ونقلب المكونات جيداً تماماً كصنع سلطة بالطّحينة ونضيف عصير الليمون وأخيراً يضاف الفول الحب ويقلب مع السّلطة وتقدم للأكل بجانب الأطباق الأخرى.
