محتويات
طرق عمل موس الشوكولاتة
يعتبر موس الشوكولاتة من الحلويات الباردة اللذيذة التي يتم تناولها في فصل الصيف، وأوّل ما أعدّ في المطبخ الفرنسي، ثم عرف في جميع أنحاء العالم، ويحضر موس الشوكولاتة بالعديد من الطرق، وذلك باختلاف المكوّنات، فهناك موس الشوكولاتة بالكريمة، وموس الشوكولاتة بالقشطة، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على العديد من الطرق لتحضير موس الشوكولاتة دون كريمة.
موس الشوكولاتة دون كريمة
المكوّنات:
- مائتا غرام من الشوكولاتة السوداء.
- ستّ حبات من البيض.
- مائة غرام من السكر.
طريقة التحضير:
- نخفق بياض البيض بشكل جيّد.
- نخفق الصفار مع السكر.
- نذيب الشوكولاته في حمام مائي.
- نسكب صفار البيض، ثمّ نخفقه قليلاً.
- نضع بياض البيض، ونحرّكه بهدوء.
- نسكب الخليط في أكواب.
موس الشوكولاتة بالقشطة
المكوّنات:
- كوب من الشوكولاتة السائلة.
- كوبان من القشطة.
- سبعون غراماً من الزبدة المذابة.
- بيضتان.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل.
طريقة التحضير:
- نخفق القشطة جيداً ثمّ نضعها جانباً.
- نخفق البيض، ونضيف إليه العسل.
- نضيف القشطة المخفوقة إلى خليط البيض.
- نضيف الشوكولاتة إلى الخليط، ونقلبه جيداً.
- نسكب الخليط في الكوب، ثمّ نضعه في البراد.
موس الشوكولاتة بالفولون
المكوّنات:
- مغلف من فولون الفراولة.
- لتر من الحليب.
- بياض ثلاث حبات من البيض.
- القليل من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- مائة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- علبتان من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- نغلي الحليب مع الفولون.
- نسكب الخليط في أكواب.
- نخلط بياض البيض مع القليل من الملح، والسكر.
- نذيب الشوكولاتة في حمام من الماء الساخن.
- نخلط الشوكولاتة مع خليط بياض البيض، ونزيّنه بالشوكولاتة.
موس الشوكولاتة والأفوكادو
المكوّنات:
- حبة صغيرة من الأفوكادو.
- مكعب من جبن المثلثات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- مائة غرام من الشوكولاتة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- القليل من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- نذيب الشوكولاتة في حمام مائي ساخن.
- نضع السكر، والحليب، والجبن، في جهاز الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكوّنات ثم نضيف الافوكادو، ونخلط.
- نضع الشوكولاتة الذائبة وبودرة الكاكاو.
- نخلط المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها.
- نسكب المكوّنات في صحن للتقديم، ثمّ تبرد لمدّة ساعتين.
كريمة موس الشوكولاتة
المكوّنات:
- ثلاثمئة وعشرون غراماً من الشوكولاتة المرّة.
- ثلاثون غراماً من الزبدة المذابة.
- ست بيضات.
- ملعقة صغيرة من نكهة البندق السائل.
طريقة التحضير:
- نذيب الشوكولاتة في حمام مائي.
- نضيف الزبدة ونكهة البندق إلى الشوكولاتة.
- نفصل البيضة إلى صفار وبياض، ونضع الصفار مع خليط الشوكولاتة.
- نخفق بياض البيض جيداً ثم نضيفه إلى خليط الشوكولاتة.
- نضع الكريمة في قوالب ونغطيها بالنايلون ونضعها في المجمج لثلاث ساعات.
