طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض والجمبري

'); }

القيمة الغذائية للمعكرونة

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من المعكرونة
الطاقة 157 سعرة حرارية
الماء 62.13 غرام
البروتين 5.8 غرام
الدهون 0.93 غرام
الكربوهيدرات 30.59 غرام
الألياف 1.8 غرام
الكالسيوم 7 ملليغرام
الحديد 1.28 ملليغرام
الصوديوم 131 ملليغرام

فيتوتشيني بالجمبري

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • باكيت من معكرونة الفيتوتشيني.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الماسترد.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كيلو غرام من الروبيان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • عشر حبات من المشروم المقطع لشرائح.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من الماء أو المرق.
  • جبن بارميزان -للتقديم-.
  • بقدونس مفروم -للتقديم-.

'); }

طريقة التَّحضير

  • تسخين كمية وفيرة من الماء في قدر عميق وإضافة ملعقة كبيرة من الملح وزيت الزيتون ووضع القدر على نار قوية لتغلي ثم إضافة المعكرونة وتركها تغلي إلى أن تنضج تماماً.
  • نثر الدقيق والقليل من الفلفل الأسود على الروبيان والتقليب ليتغطى تماماً.
  • وضع الزبدة في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة ثم إضافة البصل وتقليبه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • إضافة الروبيان وتقليبه ليصبح ذهبي اللون.
  • إضافة المشروم والتقليب إلى أن يلين ومن ثم إضافة معجون الماسترد، الفلفل، الخل، عصير الليمون والكريمة والتقليب على نار هادئة لعدة دقائق ليتسبك المرق.
  • تصفية المعكرونة وإضافتها على الروبيان، والتقليب لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • سكب المعكرونة في طبق التقديم ونثر البقدونس وتقديمه مباشرة.

معكرونة بالبيستو والجمبري

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوِّنات

  • باكيت من المعكرونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسمئة غرامٍ من الروبيان.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات بيستو البروكلي:

  • كوبان من البروكلي، مقطع ومسلوق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من جبن البارميزان.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التَّحضير

  • نثر الملح والفلفل على الروبيان.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة ثم إضافة الروبيان وتقليبه على الجانبين إلى أن ينضج، ووضعه جانباً.
  • وضع البروكلي في وعاء محضرة الطعام وإضافة البقدونس، الثوم، الجبن، الصنوبر، عصير الليمون، الملح، الفلفل وزيت الزيتون، وتشغيلها إلى أن يصبح الخليط ناعماً وتتكون صلصة البيستو.
  • وضع البيستو في قدر ووضعه على نار متوسطة ثم إضافة كوب من الماء والتقليب لمدة دقيقة فقط.
  • إضافة المعكرونة والتقليب لتتشرب الصلصة.
  • وضع بيستو البروكلي في طبق التقديم ووضع الروبيان على سطحه، ونثر بعض البقدونس والصنوبر.

معكرونة بالجمبري

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام ونصف جمبري مقشر، حجم وسط.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • كوب ونصف من اللبن.
  • كوب ونصف من المرق.
  • باكيت من معكرونة الفيتوتشيني.
  • أربعة أكواب من السبانخ.
  • ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
  • كوب وربع من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التَّحضير

  • وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة، وإضافة الثوم، الملح والفلفل ثم إضافة حبات الجمبري وتشويحها حتى تكتسب اللون الزهري ثم رفعها ووضعها جانباً.
  • وضع المرق واللبن في قدر عميق ووضعه على نار متوسطة ثم إضافة المعكرونة وتركها لمدة سبع دقائق.
  • إضافة السبانخ والتوابل الإيطالية ثم إعادة الجمبري مرة أخرى إلى الصوص.
  • نثر جبنة البارميزان على المعكرونة بالجمبري وتقليبها حتى تتجانس المكونات تماماً.
Exit mobile version