محتويات
القيمة الغذائيّة لكيكة الزبادي المجمدّة
| القيمة الغذائيّة | لكلّ مئة غرام من كيكة الزبادي المجمدّة |
|---|---|
| الطاقة | 59 سعرة حراريّة |
| البروتين | غرامان |
| الدهون | 1.4 غراماً |
| الكربوهيدرات | 8.9 غراماً |
| الألياف | 0.8 غراماً |
| الحديد | 1.55 غراماً |
| السكر | 8.6 غراماً |
وصفة كيكة طبقات الزبادي المجمدّة
| مُدّة التحضير | 10 دقائق |
| مُدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | 12 شخصاً |
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من حبات الفراولة الطازجة.
- ست عشرة ملعقة كبيرة من لبن الزبادي الطبيعي.
- مئتان وخمسون غراماً من حبات الموز الطازج.
- مئتان وخمسون غراماً من التوت الأحمر أو الأسود -حسب الرغبة-.
- مئتان وخمسون غراماً من العنب.
طريقة التحضير
- وضع حبات الفراولة مع أربع ملاعق من الزبادي في الخلاط وخفقها جيداً.
- سكب الخليط في وعاء زجاجي طويل، ثُم إدخاله إلى المجمد مدّة رُبع ساعة.
- إضافة حبات الموز مع أربع ملاعق من الزبادي وخلطها جيداً بالخلاط.
- سكب خليط الموز على خليط الفراولة، ثُم إعادته إلى المجمد ربع ساعة أُخرى.
- تكرار العملية نفسها للتوت والعنب.
رينبو تشيز كيك
| مُدّة التحضير | 45 دقيقة |
| مُدّة الطهي | 8 دقائق |
| تكفي لـ | 12 شخصاً |
مكوّنات القاعدة
- مئتا غرام من البسكويت المطحون والمجروش.
- قالب من الزبدة.
مكوّنات الحشوة
- نصف كيلوغرام من جبنة الكريمة.
- عبوتان من الكريمة المخفوقة.
- كوب من السكر المطحون.
- كوب وربع من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ونصف من باودر الفانيلا.
- ستة ألوان من صبغة الطعام.
طريقة التحضير
طريقة تحضير القاعدة:
- وضع البسكويت المجروش مع الزبدة السائلة فيوعاء عميق، وخلطها جيداً مع بعضها.
- سكب المزيج في صينية ورصّها باستخدام اليدين.
- إدخال الصينية إلى الثلاجة لتجهيز خلطة الحشوة.
تحضير الحشوة:
- سكب الجبنة الكريمية في وعاء، وخفقها جيداً باستخدام الخفاق الكهربائي.
- إضافة السكر والفانيلا وعصير الليمون إلى الكريمة المخفوقة، وخلط المزيج حتّى يصبح التركيب متجانساً.
- سكب الخليط في ست أوعية مختلفة، حتّى يتم إضافة الأصباغ إليها.
- إضافة خليط طبقة الحشو لكل لون إلى طبقة القاعدة، ووضع كل طبقة في الفريز مدّة رُبع ساعة.
- َترك القالب في الفريزر إلى حين الاستخدام.
كيكة الطبقات الملونة
المكوّنات
- كوبان من كلٍّ من: الدقيق، واللبن، والسكر.
- خمس بيضات.
- كيسان من الفانيلا.
- كوب من السمنة.
- أصباغ طعام -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- خلط السمن مع السكر، ثُم إضافة البيض والفانيلا بالتدريج.
- إضافة البيكنج باودر والدقيق، ثُم سكب اللبن.
- تقسيم الخليط إلى خمسة أقسام في أوعية مختلفة.
- دهن الصينية بالسمن والدقيق، ثُم سكب فيها أول لون وإدخالها الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية وتركها حتّى تنضُج.
- سكب اللون الآخر في الصينية وإدخاله إلى الشواية إلى أن تصبح جافة، ثُم إضافة اللون الآخر وهكذا.
- ترك الصينية في الفرن حتّى تخبز، ثمّ إخراجها وتزيينها بالكريمة.
كيك القرع واللوز
| مدَة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدَة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لـ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثمئة ملليلترٍ من البرتقال المُركّز إلى النصف.
- خمسون غراماً من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون المعصور حديثاً.
- ستون ملليلتراً من عصير البرتقال، المعصور حديثاً.
- ثلاثون غراماً من مُربّى البرتقال.
- مئتا غرامٍ من قشر البرتقال المُكرمل، المُقطّع إلى قطع صغيرة.
- خمسون غراماً من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- مئتان وخمسون غراماً من اللوز المطحون ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من بشر الليمون، المبشور ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- مئة وخمسون غراماً من السكر المقسم إلى مئة وخمسون غراماً.
- ست بيضات كبيرات منفصلات.
- مئتان وخمسون غراماً من القرع المقشر والمُقطّع إلى شرائح.
للتزيين:
- القليل من بشر البرتقال الطازج.
- رشّة من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- سلق القرع لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يصبح طرياً عند ثقبه باستعمال الشوكة ثمّ تصفيته جيداً.
- تسخين الفرن إلى حرارة مئتين مئوية، ودهن صينية ذات قاعدة متحركة متوسطة الحجم بالزبدة ورش الدقيق.
- تقطيع القرع المطبوخ إلى مكعبات صغيرة.
- خفق صفار البيض مع كلٍ من: الملح، خمسين غراماً من سكر والقرفة في الخلاّط الكهربائي على سرعة مرتفعة إلى أن يصبح الخليط مزبداً.
- إضافة بشر البرتقال وبشر الليمون وخفق المكونات.
- خفض سرعة الخلاّط، وإضافة كلٍ من: اللوز، الدقيق، القرع وقشر البرتقال بالتدريج، وتقليب المكوّنات معاً.
- خفق بياض البيض على سرعة عالية إلى أن يصبح مُزبّداً.
- إضافة كمية السكر المتبقية، وتقليبه إلى أن يصبح متماسكاً.
- إضافىة بياض البيض وخليط القرع باستعمال مبسط مطاطي كبير.
- وضع العجين في الصينية المجهزة، وخبز الكيك لمدّة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- ترك الكيك ليصبح بارداً في الصينية لمدّة عشر دقائق ثمّ قلبه على رف ليصبح بارداً تماماً، وفرد المربّى على الوجه.
- خلط العصائر الحمضية والسكر، ووضع الخليط على النار ليغلي.
- رفع الخليط عن النار، وإضافة البرتقال المركز.
- ثقب الكيك باستعمال الشوكة وصب الشراب ثمّ رش بشر البرتقال والسكر البودرة، وتقديم الكيك.
فيديو كيكة طبقات القرفة
ستتفاجأ بشكل هذا الكيك وبطريقة إعداده، جرب طعمه أيضاً وأخبرنا برأيك :
