محتويات
الكيكة الإسفنجية البسيطة
| مدّة تحضير المكوّنات | 25 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | الخبز |
المكوّنات
- ست بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من الطحين.
- معلقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التّحضير
- ثبّت الرف الشبكي في منصف الفرن، ثمّ سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- جهّز قالب الكيك عن طريق وضع ورق الزبدة في قاع القالب.
- انخل الدقيق داخل طبق عميق ثلاث مرات.
- ضع كلاً من: السكر، والبيض، والفانيلا في وعاء الخلّاط، ثمّ ثبّت مضرب المزج.
- شغّل الخلّاط على سرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق إلى أن يتضاعف حجم المزيج، ويصبح سميكاً وذا لون أصفر فاتح جداً.
- أزل الوعاء عن الخلّاط، ثمّ أضف ربع كوب من الدقيق.
- قلّب المزيج باستخدام ملعقة مصنوعة من الخشب، وتكون طريقة التقليب من الأسفل لأعلى.
- أضف ما تبقى من كمية الطحين بشكل تدريجي، ثم حرّك المزيج إلى أن يختفي الطحين تماماً.
- اسكب مزيج الكيك في قالب الخبز.
- اخبز الكيك لمدّة عشرين دقيقة، واختبر نضج الكيك عن طريق استخدام عود خشبي صغير، فإن خرج نظيفاً فذلك دليل على أن الكيك قد نضج، وإن خرج مع القليل من المزيج فإنّ الكيك لم ينضج.
- أخرج الكيك من الفرن بعد أن ينضج، ثم ضعه على شبك معدني إلى أن يبرد تماماً.
- افصل الكيك عن القالب عن طريق تمرير سكين عريضة بين حافة القالب والكيك.
- اقلب الكيك على قاعدة مصنوعة من الكرتون، ثم تخلّص من ورق الزبدة.
كيك هش
المكوّنات
- خمس بيضات.
- كوب وربع من الدقيق.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بيكنج بودر.
- فانيلا.
- رشة من الملح.
- شوكولاتة مبشورة، وفواكه، وكريم شانتي للتزيين.
طريقة التحضير
- ضع البيض والفانيلا في وعاء آلة العجن، ثمّ شغل الآلة إلى أن يمزجوا بشكل جيد.
- أضف السكر بشكل تدريجي إلى المزيج إلى أن يصبح المزيج جامد.
- أضف الدقيق مع البيكنج بودر، ورشة من الملح، وقلبهم سوياّ.
- أضف ملاعق الزيت إلى مزيج البيض والسكر، حرّك المزيج بسرعة خفيفة.
- أزل الوعاء عن آله العجن.
- أضف مزيج الدقيق بشكل تدريجي، وابدأ بالتقليب ببطء، إلى أن يختفي الدقيق تماماً وتنتهي كمية الطحين.
- جهّز قالب الكيك بمقاس 22سم عن طريق دهنها بالزيت ورشها بالدقيق.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبز الكيك إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- افرد الكريم شانتي على كامل الكيك، ثمّ زين جوانب الكيك باستخدام الشوكولاتة المبشورة.
- زيّن وجه الكيك باستخدام الفواكه.
فيديو وصفة باوند كيك بحشوة الفراولة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة باوند كيك بحشوة الفراولة شاهد الفيديو.
