محتويات
القيمة الغذائية لبودرة الكاكاو
القيمة الغذائيّة | 100 غرام من بودرة الكاكاو |
---|---|
السكر | 0.00 غرام |
الطاقة | 525 سعرة حراريّة |
البروتين | 25 غرام |
الدهون | 25 غرام |
الكربوهيدرات | 50.00 غرام |
الألياف | 25 غرام |
الكالسيوم | 250 ملليغرام |
الحديد | 18.00 ملليغرام |
الصوديوم | 0 ملليغرام |
فيتامين C | 0.0 ملليغرام |
كب كيك محشي بالشوكولاتة
مدّة التحضير | أربعون دقيقة |
مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
عدد الحصص | حصتان |
طريقة الطهي | خبز بالفرن |
المكوّنات
مكوّنات الكب كيك:
- كوبان ونصف من طحين الحلويات.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- كوب من الزبدة.
- أربع بيضات.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الحليب.
- أربعة وعشرون مكعباً من ألواح الشوكولاتة البيضاء.
مكوّنات الفروستنج:
- كوبان ونصف من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- سبعة أكواب ونصف من سكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفا وزغبًا.
- إضافة البيض وصفار البيض (واحدة في كل مرّة وخفقها حتى تختفي ثمّ إضافة البيضة التالية).
- إضافة الفانيلا والشوكولاتة إلى الخليط مع متابعة الخفق.
- إضافة الطحين على ثلاث مراحل بالتناوب مع الحليب.
- غرف ملعقة كبيرة واحدة من الخليط ووضعها في قوالب الكب كيك المبطنة بأكواب ورقية.
- وضع قطعة من الشوكولاتة البيضاء فوق الخليط ثمّ سكب المزيد من خليط الكيك فوق الشوكولاتة حتى ملء ثلاثة أرباع القالب فقط.
- خبز الكيك على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة ثمّ إخراجه من الفرن وتركه يبرد قليلاً.
تحضير الفروستنج:
- خفق الزبدة مع ثلاثة أكواب من السكر على السرعة المتوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا وزغبًا.
- إضافة بقية السكر بالتدريج إلى الخليط ومتابعة الخفق.
- إضافة الحليب والفانيلا والاستمرار بالخفق لمدّة ثلاث دقائق إضافية.
- وضع الفروستنج في كيس الحلواني وتزيين الكيك بها.
كيك الشوكولاتة السائلة (فوندا)
مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
عدد الحصص | ستة أشخاص |
طريقة الطهي | خبز بالفرن |
المكوّنات
- مئة وخمس وعشرون غراماً من الشوكولاتة.
- مئة وعشرون غراماً من الزبدة.
- مئة وعشرون غراماً من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
طريقة التحضير
- تذويب الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي.
- خفق البيض مع السكر والطحين في وعاء خلط عميق باستخدام الخفّاقة الكهربائية على السرعة الهادئة خفقاً خفيفاً.
- إضافة الشوكولاتة المذابة مع الزبدة إلى خليط البيض والطحين.
- وضع الخليط في صواني فرديّة مدهونة ومرشوشة بالطحين.
- وضع قطعة أو قطعتين من الشوكولاتة في قلب الخليط الموجود في كل صينية.
- خبز الكيك على درجة حرارة من مئة وثمانين إلى مئة وتسعين درجة مئويّة لمدّة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
- تقديم الفوندا كيك مع الآيس كريم.
صوص الشوكولاتة
مدّة التحضير | خمس دقائق |
مدّة الطهي | خمس دقائق |
عدد الحصص | شخص |
طريقة الطهي | تسخين على النار |
المكوّنات
- كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
- كوب من كريمة الخفق الساخنة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- القليل من قطع الفراولة.
- القليل من الكريمة المخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير
- إضافة الكريمة إلى الشوكولاتة بالتدريج مع الفانيلا.
- تقديم الصلصة مع الكريب والكريمة المخفوقة والفراولة.