محتويات
القيمة الغذائيّة للدقيق الأبيض
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من الدقيق الأبيض |
|---|---|
| الطاقة | 321 سعرة حراريّة |
| البروتين | 14.29 غرام |
| الدهون | 1.79 غرام |
| الكربوهيدرات | 71.43 غرام |
| الألياف | 10.7 غرام |
| الكالسيوم | 25 ملليغرام |
| الحديد | 3.93 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 346 ملليغرام |
| فيتامين D | 0.0 غرام |
كيكة الكريم كراميل قدرة قادر
| مدّة التَّحضير | 40 دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | 70 دقيقة |
| تكفي لِـ | 8 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
- نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- كوب وربع من السُكّر.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- مئة غرامٍ من الشوكولاتة المذابة.
- ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات خليط الكراميل:
- كوب من السُكّر.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
مكوّنات خليط الكريم:
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- علبة من الحليب المركز المحلى كبيرة.
- مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
طريقة التّحضير
- تّحضير قالب كيك له فتحة من المنتصف ووضعه في صينية عالية الحافة.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ملء الصينية في الماء حتى تغطية نصف ارتفاع القالب.
تحضير خليط الكراميل:
- وضع السُكّر مع الماء في مقلاة ووضعها على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السُكّر تماماً ويكتسب لوناً ذهبياً غامق.
- سكب السُكّر المذاب في القالب، مع تحريكه حتى يغطي السُكّر القاع و الجوانب، ثمّ تركه حتى يبرد قليلاً.
تحضير خليط الكريم:
- وضع البيض مع الفانيلا، الحليب، الحليب المركز والجبن الكريمي في طبق عميق، مع تقليب المكوّنات بالمضرب الشبكي حتى يصبح خليط متجانساً.
- سكب خليط الكريم فوق طبقة الكراميل في القالب.
تحضير خليط الكيك:
- نخل الدقيق مع الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، البيكنج باودر والملح في طبق عميق.
- تثبيت المضرب الشبكي في الخلاط الكهربائي ثمّ وضع الزبدة، والسُكّر فيه وتشغيله حتى يتكون خليط كريمي على سرعة متوسطة.
- إضافة البيض، والفانيلا إلى الخليط مع الخفق حتى اختفاء البيض.
- إضافة الشوكولاتة المذابة مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة حتى اختلاط الشوكولاتة.
- إيقاف تشغيل الخلاط، وإضافة الدقيق، والماء ثمّ إعادة تشغيله حتى يمتزج الدقيق مع المكوّنات.
- سكب خليط الكيك فوق طبقة الكريم ووضع القالب في الصينية التي تحتوي على الماء.
- وضع الصينية في الفرن لمدّة ستين إلى تسعين دقيقة حتى ينضج الكيك ويتماسك.
- إخراج الصينية من الفرن، ثمّ إخراج القالب بهدوء من الصينية ووضعه على شبك معدني.
- ترك الكيك في القالب حتى يبرد تماماً.
- وضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
- قلب الكيك في طبق تقديم مناسب عالي الحافة حتى لا يتساقط الشراب المتكون من الكيك وتقديمه مباشرة.
حلى الكريم كراميل
| مدّة التَّحضير | 15 دقيقة |
| تكفي لِـ | شخصين |
المكوّنات
مكوّنات الطبقة الأولى:
- كوب من القشطة.
- نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المقطعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
- نصف كوب من البسكويت السادة المطحون.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- نصف كوب من الحليب المحلى.
- ستة مكعبات من الجبن الكريمي.
- باكيت من بودرة الكريم كراميل.
مكوّنات التزيين:
- القليل من البندق المجروش.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
طريقة التّحضير
- تحضير أربعة أكواب فردية مناسبة للتقديم.
- توزيع البسكويت المطحون في الأكواب.
تحضير الطبقة الأولى:
- وضع القشطة مع الشوكولاتة، وزبدة الفول السوداني في وعاء الخلاط، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المكوّنات والحصول على خليط متجانس.
- توزيع الخليط في الأكواب بالتساوي فوق البسكويت.
تحضير الطبقة الثانية:
- وضع الحليب مع الجبن الكريمي، وبودرة الكريم كراميل في وعاء الخلاط، وتشغيل الخلاط حتى الحصول على خليط ناعم.
- توزيع الخليط فوق الطبقة الأولى.
- وضع الأكواب في الثلاجة لعدة ساعات أو لمدّة ليلة كاملة.
- تزيين الأكواب بالقليل من البندق المجروش، والكريمة المخفوقة.
فيديو طريقة عمل قدرة قادر
للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل قدرة قادر شاهد الفيديو.
