محتويات
القيمة الغذائية للكيك
| القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من الكيك |
|---|---|
| الماء | 18.57 غرام |
| الطاقة | 399 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.63 غرام |
| الدهون | 15.93 غرام |
| الكربوهيدرات | 60.31 غرام |
| الألياف | 3.2 غرام |
| السكريات | 37.76 غرام |
كيك بالمكسرات
| مدَة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي ل | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
مكونات خليط الكيك:
- نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ربع كوب من اللوز المطحون.
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب من اللبن الخاثر.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
مكونات خليط المكسرات:
- ست ملاعق كبيرات من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من العسل.
- كوب إلا ربع من السكر البني.
- كوب من اللوز الشرائح.
- ربع كوب من الصنوبر.
طريقة التحضير
تحضير خليط المكسرات:
- توزيع الزبدة في القالب ثمّ رش السكر ثمّ توزيع كلٍ من: العسل، الصنوبر واللوز.
تحضير الكيك:
- نخل كلٍ من: الملح، الدقيق وبيكربونات الصودا، وإضافة اللوز، ووضع الخليط جانباً.
- وضع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق للحصول على خليط كريمي وهش القوام.
- إضافة الفانيلا والبيض، وخلط المكونات معاً على سرعة متوسطة.
- إضافة خليط اللبن الخاثر والدقيق، وخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
- إضافة خليط الكيك إلى خليط المكسرات.
- خبز كيك لمدة ساعة إلا ثلث، ثمّ وضعه على طبق للتقديم، وتركه لمدة خمس دقائق.
كيك الأناناس المقلوب
المكوّنات
- علبة من الأناناس المقطعة إلى شرائح مع العصير.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بياض ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- خلط بياض البيض والسكر معاً للحصول على خليط ذي لونٍ أبيض ومنفوشاً.
- إضافة الزيت وعصير الأناناس وخلط المكونات ثمّ إضافة البكينج باودر والدقيق وخلط المكونات معاً.
- تسخين القليل من السكر إلى أن يصبح كراميل ثمّ وضع شرائح الأناناس فيه، وسكب خليط الكيك عليه.
- إدخال الطبق إلى الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية، وخبزه لمدة ساعة إلا ربع.
- إخراج القالب، وتركه إلى أن يصبح بارداً.
كيك الكرز
| مدَة التحضير | ثلاث عشرة دقيقة |
| مدَة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي ل | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- كوبان إلا ربع من السكر الناعم الحبيبات.
- ربع كوب من اللوز الشرائح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- كوبان من الكرز.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من الدقيق.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- إحضار طبق متوسط الحجم.
- سكب الزبدة المذابة في طبق الفرن، وتركها جانباً.
- وضع كلٍ من: الدقيق، كوب من السكر، الحليب، البيكنج باودر والفانيلا في طبق عميق، وخلط المكونات معاً باستعمال مضرب شبك يدوي للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- توزيع الخليط على الزبدة في طبق الفرن.
- وضع الكرز، والكمية المتبقية من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق في طبق عميق، وتقليب الكرز جيداً بأطراف أصابع اليد لتغطيته تماماً.
- توزيع حبات الكرز على الخليط في الطبق ثمّ توزيع شرائح اللوز.
- وضع الطبق في الفرن لمدة من ربع إلى ثلث ساعة، ولكن بسبب كثرة الفواكه فمن الصعب اختبار نضج الكيك بعود خشبي لأنها ستبقى لينة من الوسط، فيجب الضغط على سطح الكيك بطرف الإصبع ويجب أن يكون السطح جامداً ومائلاً إلى اللون الذهبي.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه ليصبح بارداً لمدة عشر دقائق أو يمكنك وضعه في البراد طوال الليل ثمّ تقديمه بارداً.
