محتويات
كيكة جوز الهند بالقطر
كيكة جوز الهند بالقطر من الحلويّات اليونانيّة والمعروفةُ باسم Revani، وهي من أشهر وأكثر أنواع الحلويّات المحضّرة عندهم، وذلك بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، تتمتّع هذه الكيكة بقوامها الطّري المُشبّع بالقطر وبطعم جوز الهند الطّاغي عليها، في هذا المقال سنقدّم لكم أطيب الوصفات المجرّبة لكيكة جوز الهند.
كيكة جوز الهند Revani
المكونات
للكيك
- أربع بيضات.
- كوبان من الزّبدة بدرجة حرارة الغُرفة.
- كوبان من السكّر.
- كوبٌ واحدٌ من الطّحين الأبيض.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البايكينغ باودر.
- كوبان من برش جوز الهند.
- برش من حبّتان من البرتقال.
للقطر
- كوب ونصف من السكّر.
- كوبٌ ونصف من الماء.
- عصير نصف حبّة ليمون.
طريقة التحضير
- جهّزي القطر عن طريق وضع الماء والسكر في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة عشرِ دقائق، ثمّ أضيفي عصير الليمون وارفعيه عن النّار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- سخّني الفرن على مئةٍ وثمانين درجةٍ مئويةٍ، وافصلي بياض البيض عن الصّفار واتركيه جانباً.
- اخفقي الزّبدة مع السكّر في محضّرة الطّعام على سرعةٍ عاليةٍ حتى يُصبح الخليط متجانساً، أضيفي صفار البيض الحبّةُ تلو الأُخرى حتى تختلط المكونات جيّداً.
- اخفقي بياض البيض مع رشّةٍ من السكّر في وعاءٍ مُنفصل حتى يتضاعف حجمه ويُصبح قوامه متماسكاً.
- اخلطي برش جوز الهند مع الطّحين، والباكينج باودر.
- أضيفي نصف كميّة اخليط الطّحين مع بياض البيض وخليط الزّبدة وقلّبي المكوّنات بخفةٍ، ثمّ أضيفي النصف المتبقي من خليط الطّحين وبرش البرتقال.
- اخبزي الكيك في صينيّة متوسّطةٍ ودائريّة الشكّل مدهونةٍ بالقليل من الزّبدة لمدّة أربعين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة، أو حتى تُصبح حواف الكيك ذهبيّة اللون.
- أخرجي الكيك من الفرن واسقيه بالقطر البارد واتركيه جانباً حتى يبرد بالكامل ثمّ ضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
ملاحظة: يُمكن أن تحضّري القطر بعد أن يبرد الكيك، ثمّ تسقينه بالقطر الساخن وتضعينه في الثلاجة.
كيكة جوز الهند السّريعة
المكونات
- علبةٌ واحدةٌ من خليط الكيك الأبيض مع المكونات المذكورة في العلبة.
- كوبٌ ونصف من القطر الجاهز.
- نصفُ كوبٍ من برش الجوز.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة جوز الهند.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين درجةٍ مئويّة.
- اخلطي جوز الهند وخلاصة جوز الهند مع خليط الكيك حتى تتجانس المكونات.
- ادهني صينيّة الكيك بالقليل من الزّيت أو الزبدة، ثمّ صبّي فيه خليط الكيك واخبزيه لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
- أخرجي الصينيّة من الفرن واتركيها جانباً لمدّة عشرِ دقائق ثمّ اسقيها بالقطر البارد.
