محتويات
القيمة الغذائية لكيك الجزر
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة من كيك الجزر مع كريمة الجبن:
العنصر الغذائيّ | القيمة الغذائيّة |
---|---|
السّعرات الحراريّة | 185 سعرة حرارية |
الدهون الكلية | 10 غرام |
الصوديوم | 236 ملليغرام |
الكربوهيدرات | 32 غرام |
البروتين | 4 غرام |
كيكة الجزر مع صوص الجبن
المكوّنات
مكوّنات عجينة الكيك:
- كوب من زيت عباد الشمس.
- ثلث كوب من السكر الأبيض أو البني.
- ثلث كوب من العسل الأسود.
- ثلاث بيضات.
- فانيلا.
- ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
- نصف علبة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- سبعمئة غرام من الجزر المبشور.
- كوب من عين الجمل المجروش -حسب الرغبة-.
- ملعقتان من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- رشة ملح.
مكوّنات صوص الجبن:
- نصف كيلوغرام من الجبنة الكريمة.
- نصف كيلوغرام من كريمة الخفق.
- ثلاث علب من بودرة الكريم شانتي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- رشة من الملح.
- فانيلا غامقة.
- كوب من عين الجمل للتزيين.
طريقة التحضير
تحضير كيك الجزر:
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع كلاً من: الزيت، والبيض، والسكر، والعسل الأسود، والزنجبيل، والقرفة، والقرنفل.
- اخلط المزيج جيداً باستخدام الملعقة.
- ضع الجزر المبشور على المزيج، واخلطه جيداً إلى أن يندمج.
- ضع البيكنج بودر، والملح، والبيكنج صودا على الطحين.
- أضف مزيج الدقيق على المزيج الأخر، حرّك المزيج إلى أن يصبح المزيج متجانساً وسميكاً.
- جهّز قالب الخبز، وادهنه بالزيت.
- اسكب المزيج في قالب الخبز.
- أدخل القالب في الفرن إلى أن يصبح لون الوجه ذهبياً.
- زيّن الكيك باستخدام صوص الجبن وحبوب الجوز الكاملة.
تحضير صوص الجبن:
- انخل السكر البودرة.
- ضع الكريمة مع مسحوق الكريم شانتي في وعاء عميق.
- اخلط المزيج باستخدام آلة الخفق عن طريق استخدام المضرب الشبكي إلى أن يصبح القوام متماسكاً.
- أضف الجبنة الكريمية والفانيلا إلى المزيج.
- اخلط المزيج مجدداً إلى أن يتجانس بشكل تام.
- ضع الكريمة في الكيس الخاص بالكريمة.
كيك الجزر والقرفة
مدّة التحضير | 30 دقيقة |
تكفي لـ | 8 أشخاص |
طريقة الطهي | الخبز |
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ربع ملعقة من الملح.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفانيلا السائلة.
- القرفة.
- كوبان من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
- ثلاثة أكواب من الجزر المبروش
- كوب من الجوز المجروش.
طريقة التحضير
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وثبت الرفّ الشبكي في منتصف الفرن.
- حضّر قالب الخبز، عن طريق دهنه بالسمن ورشه بالدقيق.
- انخل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، وبيكربونات الصودا على ورق الزبدة.
- ضع البيض، والفانيلا، والزيت والسكر في وعاء الخلّاط.
- ثبّت المضرب الشبكي واخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
- أضف الدقيق، والجزر، والقرفة، والجوز، ثمّ اخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة دقيقة.
- ضع المزيج في قالب الخبز.
- ضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
- اختبر نضج المزيج عن طريق غرز عود خشبي في منتصف الكيك، فإن خرج نظيفاً فذلك دليل على نُضج الكيك.
- أخرج الكيك من الفرن، ثمّ ضع القالب على شبك معدني ليبرد قليلاً.