القيمة الغذائيّة للشوفان
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من الشوفان |
| الطاقة | 375 سعرة حراريّة |
| البروتين | 12.50 غرام |
| الدهون | 6.25 غرام |
| الكربوهيدرات | 67.50 غرام |
| الألياف | 10.0 غرام |
| السكريات | 2.50 غرام |
| الكالسيوم | 0 ملليغرام |
| الحديد | 4.50 ملليغرام |
| الصوديوم | 0 ملليغرام |
| فيتامين ج | 0.0 ملليغرام |
طريقة تحضير كفتة اللحمة بالشوفان
| مدَّة التَّحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- كوب واحد من الشوفان.
- أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- بصلة مفرومة شرائح.
- نصف كوبٍ من الشبت مفروم ناعماً.
- كوبان من البندورة المبشورة.
- القليل البهارات المشكلة.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
طريقة التَّحضير
- إحضار قدر مناسب الحجم ووضع اللحمة المفرومة بداخله وإضافة كُلٍ من: البصل، والفلفل الأسود، والملح، والشبت عليها.
- عجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام اليدين ثمّ إضافة الشوفان والعجم مرّةً أُخرى للحصول على خليطٍ ناعم.
- تشكيل الكفتة على شكل كرات مناسبة الحجم ووضعها في طبق مناسب جانباً.
- وضع القليل من الزيت النباتي داخل قدر مناسب الحجم ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
- إضافة كرات الكفتة فوق الزيت مع الانتباه لعدم تَقليبها أبداً قبل أن يَتحمر الجزء السفلي منها.
- وضع البصل المقطع لشرائح فوق الكفتة وتقليبه بشكلٍ جيد حتى يُصبح ذو قوامٍ لين، ثمّ يُضاف الثوم ويُقلب.
- إضافة كُلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ومكعب مرق الدجاج وتَقليبها بشكلٍ جيد ثمّ تُضاف البندورة المبشورة وصلصة البندورة.
- تحريك كافة المكونات مع بعضها جيداً، ثمّ إضافة مقدار كوب واحد من الماء الدافئ، وتركها على النار لمدّة عشر دقائق حتى تتسبك تماماً.
- سكب الكفتة بالشوفان في طبق التَقديم، ثمّ تقدم مباشرة بجانب الأرز بالشعيرية.
طريقة تحضير كفتة الدجاج بالشوفان
| مدَّة التَّحضير | عشر دقائق |
| مدَّة الطَّهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- كيلو واحد من لحم الدجاج المفروم فرماً ناعماً.
- كوب من الشوفان المطحون.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
- بصلة متوسطة الحجم مبروشة ناعماً.
- فصّان من الثوم المهروس.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- مغلف واحد من مرقة الدجاج الفورية
طريقة التَّحضير
- عصر البصل، ووضع البصل في وعاء وووضع الماء الخارج من البصل في وعاءٍ آخر وتركه جانباً.
- إحضار وعاء مناسب الحجم، ووضع الدجاج المفروم بداخله وإضافة كُلٍ من البصل، والبقدونس، والفلفل الأسود، والقرفة، والبهارات المشكلة، والثوم، والملح، وبرش الليمون عليه.
- عجن كافة المكوِّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام اليدين، ثمّ إضافة كُلٍ من الشوفان، ومغلف مرق الدجاج ويُعجن مرّة أُخرى للحصول على خليط متماسك.
- تشكيل الكفتة على شكل أصابع رفيعة، ووضعها على أسياخ خاصة بالشوي، مع الانتباه لتغليف الكفتة بماء البصل المرفوع جانباً.
- وضع أسياخ كفتة الدجاج في صينية مناسبة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وإدخالها الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية حتى تنضج تماماً.
- إخراج أسياخ كفتة الشوفان من الفرن، ووضعها في طبق التقديم بجانب البطاطا المقلية.
مرتبط
