القيمة الغذائية للحليب
العنصر الغذائي | 100 غرامٍ من الحليب |
الطاقة | 108 سعرة حرارية |
البروتين | 5.98 غرام |
الدهون | 7.00 غرام |
الكربوهيدرات | 5.36 غرام |
المغنيسيوم | 18.0 غرام |
الكالسيوم | 193 ملليغرام |
الصوديوم | 44 ملليغرام |
فيتامين C | 4.2 ملليغرام |
كريم تشيز
مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدة الطهي | عشرون دقيقة |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة اللينة.
- خمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- أربعمئة إلى خمسمئة غرامٍ من الحليب السائل.
- ثمانون غراماً من جبن شيدر أو جبن جرويير المبشور.
- الملح والفلفل الأبيض المطحون -حسب الرغبة-.
طريقة التّحضير
- إذابة الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الطحين وتقليبه جيداً مع الزبدة.
- طهي الخليط لمدّة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً.
- رفع المقلاة عن النار وإضافة الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر إلى أن تتكوّن صلصة ناعمة.
- إعادة القدر إلى النار، ووضعه على نار هادئة، وتركه إلى أن يغلي مع التحريك طوال الوقت.
- طهي مزيج الصلصة لمدّة ثماني إلى عشر دقائق تقريباً، وتتبيل الصلصة بإضافة القليل من الملح والفلفل الأبيض.
- إضافة الجبن إلى القدر، وتقليبها إلى أن تذوب تماماً، وطهي الصلصة الكريمية لمدّة دقيقة أكثر دون الوصول إلى درجة الغليان مرة أخرى.
- رفع الصلصة عن النار، واستخدامها في تحضير الساندويشات المتنوعة، أو استخدامها كتغميسة شهية مع الشيبس أو البطاطا المقلية.
صلصة البلو تشيز
مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
تكفي لِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثة أرباع كوب من الجبنة الزرقاء المقطّعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- ست ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ست ملاعق كبيرة من الكريمة الحمضية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
طريقة التّحضير
- وضع الجبنة الزرقاء في طبق عميق، وإضافة الكريمة، المايونيز والحليب السائل.
- خلط جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض إلى أن تتكوّن صلصة كريمية ناعمة ومتجانسة.
- وضع كريم البلو تشيز في الثلاجة كي تبرد قبل استخدامها.
- سكب الصلصة في طبق صغير مناسب للتقديم وتقديمها كتغميسة أو يمكن استخدامها في تحضير الساندويشات المتنوعة.
صلصة الجبن الكريمية
مدة التحضير | خمس دقائق |
مدة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لِ | كوبين |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة البصل.
- ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض المطحون.
- ربع كوبٍ من جبنة الشيدر.
- ربع كوبٍ من جبنة بارميزان.
طريقة التّحضير
- إذابة الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الطحين وتقليبه جيداً مع الزبدة، وطهي الخليط لمدّة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً.
- إضافة الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر، وتتبيل الصلصة بإضافة بودرة البصل والفلفل الأبيض.
- طهي الصلصة على نار متوسطة الحرارة مع الخفق باستمرار إلى أن تصبح الصلصة سميكة قليلاً.
- رفع الصلصة عن النار، وإضافة الجبن، وتحريكه إلى أن يذوب تماماً.
القيمة الغذائية لجبنة الشيدر
العنصر الغذائي | 100 غرامٍ من جبنة الشيدر |
الطاقة | 393 سعرة حرارية |
البروتين | 25.00 غرام |
الدهون | 32.14 غرام |
الكربوهيدرات | 3.57 غرام |
الحديد | 0.00 ملليغرام |
الكالسيوم | 714 ملليغرام |
الصوديوم | 643 ملليغرام |
تغميسة جبن الشيدر
مدة التحضير | عشر دقائق |
مدة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- كوب ونصف من جبن الشيدر المبشورة.
- ربع كوبٍ من الحليب السائل.
طريقة التّحضير
- وضع الحليب في قدر صغير الحجم، وإضافة جبن الشيدر، وتقليبه مع الحليب جيداً.
- وضع القدر على نار منخفضة الحرارة، وترك القدر إلى أن يذوب الجبن تماماً، وتتكون صلصة جبن كريمية ناعمة.
- سكب كريم جبن الشيدر في طبق عميق مناسب للتقديم، وتقديمه كتغميسة بجانب الدجاج المقلي أو البطاطا المقلية.
زر الذهاب إلى الأعلى