طريقة عمل كريم تشيز

محتويات

إذابة الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الطحين وتقليبه جيداً مع الزبدة.
طهي الخليط لمدّة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً.
رفع المقلاة عن النار وإضافة الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر إلى أن تتكوّن صلصة ناعمة.
إعادة القدر إلى النار، ووضعه على نار هادئة، وتركه إلى أن يغلي مع التحريك طوال الوقت.
طهي مزيج الصلصة لمدّة ثماني إلى عشر دقائق تقريباً، وتتبيل الصلصة بإضافة القليل من الملح والفلفل الأبيض.
إضافة الجبن إلى القدر، وتقليبها إلى أن تذوب تماماً، وطهي الصلصة الكريمية لمدّة دقيقة أكثر دون الوصول إلى درجة الغليان مرة أخرى.
رفع الصلصة عن النار، واستخدامها في تحضير الساندويشات المتنوعة، أو استخدامها كتغميسة شهية مع الشيبس أو البطاطا المقلية.

مدة التحضير	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	خمسة أشخاص

وضع الجبنة الزرقاء في طبق عميق، وإضافة الكريمة، المايونيز والحليب السائل.
خلط جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض إلى أن تتكوّن صلصة كريمية ناعمة ومتجانسة.
وضع كريم البلو تشيز في الثلاجة كي تبرد قبل استخدامها.
سكب الصلصة في طبق صغير مناسب للتقديم وتقديمها كتغميسة أو يمكن استخدامها في تحضير الساندويشات المتنوعة.

إذابة الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الطحين وتقليبه جيداً مع الزبدة، وطهي الخليط لمدّة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً.
إضافة الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر، وتتبيل الصلصة بإضافة بودرة البصل والفلفل الأبيض.
طهي الصلصة على نار متوسطة الحرارة مع الخفق باستمرار إلى أن تصبح الصلصة سميكة قليلاً.
رفع الصلصة عن النار، وإضافة الجبن، وتحريكه إلى أن يذوب تماماً.

وضع الحليب في قدر صغير الحجم، وإضافة جبن الشيدر، وتقليبه مع الحليب جيداً.
وضع القدر على نار منخفضة الحرارة، وترك القدر إلى أن يذوب الجبن تماماً، وتتكون صلصة جبن كريمية ناعمة.
سكب كريم جبن الشيدر في طبق عميق مناسب للتقديم، وتقديمه كتغميسة بجانب الدجاج المقلي أو البطاطا المقلية.

8 يونيو، 2021

0 226 2 دقائق