محتويات
كاسات التراميسو
تعد كاسات التراميسو أحد أصناف الحلويات المشهورة في مختلف دول العالم العربية والغربية، وتقدم بكثرة في المناسبات وأعياد الميلاد والحفلات، حيث تحظى بمحبة العديد من الأفراد لا سيما الأطفال نظراً لمذاقها الطيب وشكلها الجذاب، عدا عن نكهاتها الشهية التي تناسب مختلف الأذواق، ولا بد من القول بإنّها سهلة الإعداد، كما أنّ تحضيرها لا يتطلب وقتاً طويلاً مقارنةً بأصناف أخرى من الحلويات، وفي هذا المقال سنعرفكم على ثلاث طرق مختلفة لعمل كاسات تراميسو.
عمل كاسات تراميسو
كاسات تراميسو الكاكاو
المكوّنات:
- مئة وخمسون غراماً من الجبن الكريم.
- ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان المذوبة بمقدار قليل من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من حبيبات الشوكولاتة.
مكوّنات التزيين:
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ثلاث حبات من الشوكولاتة الكبيرة.
طريقة التحضير:
- نضع جبن الكريم، والقهوة المذوبة، والكاكاو في وعاء، ونخلط المكوّنات معاً جيداً حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة، ثمّ نضيف حبيبات الشوكولاتة إلى المزيج الكريمي، ونخلط المكوّنات معاً جيداً.
- نضع المزيج الكريمي في ثلاثة أكواب تقديم، ثمّ نرش القهوة سريعة الذوبان على وجهها، ثمّ نزين الأكواب بحبوب الشوكولاتة.
كاسات التراميسو بالكراميل
المكوّنات:
- علبة من كلّ من: القشطة، والحليب المكثف المحلى.
- مئتان وخمسون غراماً من الجبن الكريم.
- بسكويت السادة -حسب الحاجة-.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- كوب إلا ربعاً من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- نضع علبة الحليب في وعاء على نار هادئة، ثمّ نغمر العلبة بالماء.
- نترك الماء على النار يغلي لمدة ساعتين ليصبح الحليب مكرملاً.
- نترك علبة الحليب جانباً حتى تبرد تماماً، ونضع القشطة مع الحليب المكرمل، والجبن الكريم في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات.
- نذوب النسافيه مع الماء الدافئ في وعاء، ثمّ نغمس قطع البسكويت بالخليط.
- نرتب قطع البسكويت في أسفل أكواب التقديم، ثمّ نسكب نصف الكمية من مزيج الجبنة فوق الأكواب.
- نرش الكاكاو داخل جميع الأكواب بالتساوي، ونغمس باقي قطع البسكويت من جديد في خليط القهوة، ثمّ نرص طبقة ثانية منها داخل الأكواب، ثمّ نضع باقي كمية مزيج الجبنة فوقها.
- نزين الأكواب من جديد بالكاكاو البودرة، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
كاسات التراميسو بالقطر والكريمة
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الكريمة الحيوانية.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الجبن الكريم.
- صفار خمس بيضات.
- خمسة وسبعون غراماً من السكر.
- ورقة من الجيلاتين.
- ست عشرة قطعة من بسكويت التيراميسو.
- مئة غرام من القهوة سريعة الذوبان.
- كمية من القطر الجاهز.
- كمية من الكاكاو للزينة.
طريقة التحضير:
- نخفق السكر مع صفار البيض في وعاء، ثمّ نضيف الجبنة إلى المزيج، ونخفق المكوّنات معاً.
- نخفق الكريمة جيداً في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضعها في الثلاجة.
- ننقع ورقة الجيلاتين مع مقدار من الماء لتصبح طرية، ثمّ نذوبها، ونضيفها إلى مزيج السكر وصفار البيض.
- نضيف المزيج إلى الكريمة، ونخفق المكونات جيداً، ثم نضع المزيج داخل كيس للسكب.
- نضف الماء مع السكر في وعاء على نار هادئة، ثم نضيف القهوة إلى المزيج، ونترك المكوّنات تغلي على النار لبعض الوقت.
- نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً ليبرد، ثمّ نغمس قطع البسكويت بالمزيج ونضعها في أكواب التقديم، ثمّ نضيف مزيج الكريم ونزين الأكواب بالكاكاو.
