محتويات
صينية اللحمة بالبصل
تعتبر صينية اللحمة بالبصل من الوجبات الأساسية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، والتي يرغب معظم الأشخاص بتناولها نظراً لطعمها المميز والشهي، وفوائدها المهمة التي تعود على صحة الإنسان، نتيجة احتواء اللحمة على كمية كبيرة من البروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات وغيرها، ويشار إلى إمكانية إضافة بعض أنواع الخضروات إليها مثل البندورة، والبصل، والبطاطس وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل صينية اللحمة بالبصل.
عمل صينية اللحمة بالبصل
المكوّنات
- كيلوغرام من اللحمة مع الدهن المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات.
- حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة النباتي.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- نصف كوب من دبس الرمان الطبيعي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من سبع بهارات.
طريقة التحضير
- وضع زيت الذرة في قدر عميق على نار متوسطة، وتركه لمدة عشر دقائق حتى يسخن تماماً.
- إضافة البصل، والفليفلة الحمراء، والبصل، والفيلفلة.
- تحريك جميع المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة خشبية للتماسك التام.
- إخراج الخضار من القدر، وتركها جانباً قليلاً.
- وضع اللحمة في القدر نفسه، وإضافة الملح، والسبع بهارات.
- تحريك المكوّنات جيداً، وترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً ويتغير لون اللحمة.
- وضع كمية الخضار الجاهزة واللحمة في صينية خاصة بالفرن وتقليبهما جيداً، وسكب كمية قليلة من دبس الرمان.
- تغليف الصينية بورق قصدير، وتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتى ترتاح قليلاً.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة.
- تركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً حتى تنضج اللحمة جيداً ويتحمر.
- إخراج الصينية من الفرن، وسكب عصير الليمون الطازج، والكمية المتبقية من دبس الرمان وتقديمها مباشرة.
عمل صينية اللحمة بالبصل والبطاطس
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من اللحمة.
- حبة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح.
- خمس حبات من البطاطس المقطعة إلى دوائر.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس جيداً.
- حبة من البندورة المقطعة إلى شرائح صغيرة الحجم.
- حبة كبيرة من الفليفلة المقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من الكاتشب الحار.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- رشة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والشطة، والفلفل الخاص باللحمة.
- نصف ملعقة من الكاري، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون ناعماً.
- بضع أوراق من الغار.
طريقة التحضير
- دق اللحمة جيداً حتى يصبح رقيقاً.
- وضع البصل، والثوم، والملح، والفلفل، والشطة، وفلفل اللحمة، ومسحوق الكاري، والهال، وورق الغار، وخلط جميع المكوّنات جيداً.
- إضافة الخردل، والكتشاب، وصلصه الصويا، مع الاستمرار في الخلط المستمر.
- إضافة البندورة، والفليفلة، واللحمة، والبطاطس إلى الخليط، والخلط مرة أخرى للتجانس.
- سكب الخليط الناتج في صينية الفرن، وسكب كوب من الماء فوقها، وتغطيتها بورق قصدير.
- إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة، وتركها لمدة ساعتين حتى تنضج تماماً.
