محتويات
كرات البطاطا
تعتبر كرات البطاطا بالجبن من الأطباق الشهية التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، حيث تعود أصول هذا الطبق إلى إيطاليا والتي انتقل منها إلى العديد من الدول حول العالم خاصةً في المناطق الأجنبية كأمريكا، وبريطانيا، وفرنسا، ومن الممكن تحضير هذا الطبق بأنواع مختلقة من الجبنة وطرقٍ متنوعة، حيث يمكن أن يكون مقلياً أو مشوياً بالفرن، وفي هذا المقال سنعرض طريقتين نوضح فيهما كيفية عمل صينية كرات البطاطا بالجبن.
صينية كرات البطاطا بالجبن
المكوّنات
- قطعتان من صدور الدجاج.
- أربع حبات من البطاطا.
- عبوة من القشطة.
- أربع ملاعق صغيرة من الجبن السائل.
- فصان من الثوم.
- نصف حبة مبشورة من الجرز.
- ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
- بصلة مفرومة.
- ورق غار.
- ثلاث حبات من الفلفل الأسود.
- ثلاث حبات من الهيل.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- نصف مكعب مرقة دجاج.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- اسلقي صدور الدجاج، وضيفي لها ورق الغار، وحبات الفلفل الأسود، وحبات الهيل.
- فتفتي الدجاج بعدما يغلي واتركي جانباً.
- اسلقي البطاطا، واهرسيها، وضيفي إليها المايونيز، والفلفل الأسود، والملح.
- كوّري البطاطا، واتركيها جانباً.
- اسكبي زيت الزيتون في مقلاة، وحمصي البصل به حتى يذوب.
- أضيفي الثوم المفروم، وحمريه، ثمّ أضيفي إليه نصف مكعب مرقة الدجاج.
- أضيفي الدجاج المفتت إلى البصل والثوم، وقلبي الخليط لكي يتغير لونه، واتركيه على نار هادئة، ثمّ أضيفي الجزر المبشور إليه مع التحريك بعد ذلك ارفعيه عن النار.
- ضعي الدجاج كطبقة أولى في صينية، ثمّ ضعي كرات البطاطا عليه.
- اخلطي القشطة مع الجبن السائل، واسكبيه على الكرات.
- أدخلي الصينية في الفرن حتى يتحمر.
صينية كرات البطاطا بالفرن
المكوّنات
- ثماني حبات من البطاطا المسلوقة.
- أربع ملاعق صغيرة من الجبن السائل.
- أربعمئة غرام من جبن الموزاريلا المبشور.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- مئتا غرام من صدور الدجاج المقطع.
- حبة مفرومة من البصل.
- فص مهروس من الثوم.
- حبتان من الفلفل الملوّن المقطعة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- مكعب من مرق الدجاج.
- عبوة من الكريمة.
طريقة التحضير
- ضعي القليل من الزيت في قدر، ثمّ ضعيه على النار.
- أضيفي البصل، والثوم للزيت، ثمّ قلبي المكوّنات كي تذبل.
- ضعي الفليفلة، والدجاج إلى خليط البصل، والثوم.
- نكهي خليط بالملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
- اتركي خليط الدجاج على النار كي ينضج جيداً.
- اهرسي البطاطا المسلوقة باستعمال شوكة كبيرة.
- ضعي الجبن السائل، وجبن الموزاريلا فوق خليط الدجاج، ثمّ نكهي الخليط برشة من الملح، والفلفل الأسود.
- حركي المكوّنات كي تخلط، وتحصلي على خليط متجانس.
- خذي كمية قليلة من الخليط، ثمّ كوّريه بواسطة يدكِ.
- افردي خليط الدجاج في قعر صينية، ثمّ أعيدي الكرّة على الكمية المتبقية من البطاطا.
- صُفي كرات البطاطا فوق الخليط.
- سخني كريمة الطبخ في قدر على النار، وأضيفي مرق الدجاج مع تحريك المكوّنات كي تحصلين على مزيج متجانس.
- افردي الكريمة فوق كرات البطاطا، ثمّ وزعي الكمية المتبقية من الجبن على وجه الصينية.
- أدخلي الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة كي يتحمر وجه صينية البطاطا.
فيديو طريقة عمل البطاطا بالجبن
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل البطاطا بالجبن شاهد الفيديو.
