محتويات
الكنافة
تعتبر الكنافة من الحلويات اللذيذة، وسهلة التحضير، حيث يتم تقديمها في العديد من المناسبات الاجتماعية، والعائلية، كما أنّها تمتاز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، مثل: السعرات الحرارية، والمعادن، والفيتامينات، والبروتينات، وطرق إعدادها تختلف من منطقةٍ لأخرى، حيث يمكن تحضيرها بالجبن، أو بالقشطة، أو بالكريمة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل صينية الكنافة بالكريمة.
طريقة عمل صينية بالكنافة
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة.
- كوب من الحليب السائل.
- عشر ملاعق صغيرة من السمن.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- كوب من الماء.
- كوبان من القطر البارد.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في قدرٍ على النار، ونضيف إليه السكر، ونتركه إلى أن يسخن.
- نذيب النشا في الماء، ونضيفه إلى الحليب، ونستمر في التحريك إلى أن يصبح قوامٍه سميكاً، ثمّ نرفعه عن النار، ونتركه جانباً.
- نذيب السمنة، ونضع نصفها في الصينية، ونقسم عجينة الكنافة، ونفرد نصفها فوق السمنة، ونرصها جيداً.
- نصب مزيج الكريمة فوق العجينة بالتساوي، ونبعده عن الجوانب قليلاً.
- نفرك الكمية المتبقية من العجينة مع الكمية المتبقية من السمنة، ثمّ نفردها فوق الكريمة.
- ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً، ونتركها إلى أن تتحمر، ونخرجها ونشربها بالقطر، ونقدمها ساخنةً.
طريقة عمل كنافة بالكريمة والقشطة
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة.
- كوب من الزبدة.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- نصف لتر من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
- نصف كوب من القشطة.
مكوّنات القطر:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- نضع السكر في قدر على النار لتحضير القطر، ونضيف إليه الماء، وعصير الليمون، ونتركه إلى أن يصبح كثيف القوام، ثمّ نضيف إليه الفانيلا، ونحركها جيداً، ثمّ نتركه جانباً إلى أن يبرد.
- نضع النشا في قدرٍ لتحضير الكريمة، ونضيف إليه الحليب والسكر، ونخفقه جيداً، ثمّ نرفعه على النار، ونحركه باستمرار إلى أن يصبح ثخين القوام، ثمّ نرفعه، ونتركه جانباً إلى أن يبرد، ثمّ نضيف إليه القشطة، ونخفقها جيداً.
- نقطع الكنافة، ونصب عليها ثلاثة أرباع الزبدة المذابة، وتقلب.
- ندهن صينية بالزبدة، ثمّ نفرد فيها نصف كمية الكنافة، ونضغطها جيداً، ثمّ نفرد مزيج الكريمة فوقها، ثمّ نفرد الكمية المتبقية من الكنافة، ونصب عليها القليل من الزبدة المذابة، ثمّ ندخلها إلى الفرن، ونتركها إلى أن تتحمر، ثمّ نخرجها ونشربها بالقطر، ويمكن تزيينها بالفستق الحلبي.
