صينية الأرز بالقشطة
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطبخ | 15 دقيقة |
| الكمية | لشخصين |
| المستوى | سهل |
المكوّنات
- نصف دجاجة مسلوقة، ومقطعة.
- كوب من مرق الدجاج.
- كوبان من الأرز المصري.
- نصف كوب من الحليب.
- قشطة، أو كريمة طازجة -حسب الرغبة-
- القليل من السمن.
طريقة التحضير
- وضع الأرز في قدرٍ، وتقليبه مع السمن لمدة خمس دقائق.
- إضافة المرق، والحليب إلى الأرز، وتغطية القدر لمدة عشرين دقيقة فوق نارٍ هادئة.
- وضع نصف كمية الأرز المطهو في صينية أو طاجن فرن، وفرد الدجاج المسلوق فوقه.
- وضع ما تبقى من الأرز فوق طبقة الأرز ودهنها بكميةٍ جيدة من السمن.
- إضافة القشطة فوق الأرز، ووضع الصينية في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
الأرز المعمّر بالقشطة
| مدة الطبخ | 25 دقيقة |
| الكمية | 4-6 أشخاص |
المكوّنات
- كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: القشطة، والزبدة.
- كوبان من الحليب قليل الدسم.
- كوب من مرق الدجاج.
- حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- قرفة مطحونة للتقديم.
طريقة التحضير
- نقع الأرز في الماء لمدة خمس عشرة دقيقةٍ تقريباً.
- تصفية الأرز من الماء، وتسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ مئوية.
- دعك البصل المفروم مع الملح، والفلفل الأسود، والقرفة حتى يطرى.
- تقليب البصل مع الأرز ووضع الخليط في صينية بايركس أو طبق فرن مدهون بالزبدة.
- وضع الحليب مع المرق، والقشطة، والزبدة في قدرٍ فوق النار حتى يغلي المزيج.
- إضافة مزيج الحليب المغلي إلى الأرز.
- تغطية الصينية وخبز الأرز بالقشطة في الفرن الساخن حتى يمتص السوائل المضافة كلها.
- تزيين صينية الأرز بالقشطة بالقرفة، وتقديمها ساخنة.
