طريقة عمل صوص لصدور الدجاج

3 سنوات ago

محتويات

'); }

'); }

تشويح الثوم قليلاً في مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة ثمّ إضافة مكعبات الدجاج إلى الثوم.
تقليب الدجاج على نار متوسطة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ إضافة الفطر.
تقليب الخليط معاً قليلاً ثمّ إضافة القشطة.
ترك الدجاج قليلاً على النار الهادئة مع مراعاة إضافة القليل من الماء المغلي إذا كانت الصلصة ثقيلة.
تتبيل الصلصة بالملح، والفلفل الأسود.
وضع صدور الدجاج في طبق تقديم مناسب مع الصلصة وتزيينها برشّة من النعناع الأخضر وتقديمها ساخنة.

غسل صدور الدجاج ثمّ رشّها بالقليل من الملح، والفلفل الأسود.
وضع الزيت أو الزبدة في في قدر على النارالمتوسطة ثمّ تحمير البصل إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
وضع السكر وتحريكه إلى أن يتغير لونه قليلاً.
إضافة معجون الطماطم، وعصير الطماطم، والمستردة، والنعناع، والبهارات، والملح إلى الخليط وتركه على النار الهادئة إلى أن تتسبك الطماطم جيّداً.
وضع قليل من السمن أو الزبدة في صينية الفرن ثمّ وضع صدور الدجاج في صينية وغمر كل قطعة من صدور الدجاج بصلصة الطماطم المحضّرة ثمّ رشّها بالجبن.
خبز صدور الدجاج على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة.
وضع صدور الدجاج في طبق التقديم وتزيينها بأوراق النعناع الأخضر وتقديمها بجانب البطاطا المشويّة، والتبولة.

تتبيل صدور الدجاج بالبهارات، والملح، والفلفل.
تسخين القليل من الزيدة في مقلاة على النار المتوسطة وقلي الدجاج لمدّة ثلاث دقائق على كل جانب.
رفع الصدور من المقلاة ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ وضع البصلة المبشورة مكانها وتقليبها.
إضافة المشروم، والطحين إلى البصلة ومتابعة التقليب.
إضافة القليل من الماء، وكريمة الطبخ إلى الخليط وتركه على النار العالية إلى أن تغلي الكريمة.
إعادة صدور الدجاج إلى المقلاة.
ترك الكريمة على النار المتوسطة لمدّة خمس دقائق إلى أن تسمك.