طريقة عمل صوص فطيرة التفاح

محتويات

مكونات عجينة القشرة الحلوة:

تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتحضير طبق مناسب للفرن ودهنه بالقليل من الزيت ورش بعضاً من الدقيق.
وضع التفاح في طبق كبير وإضافة عصير الليمون وبشره، القرفة، السكر والطحين وتقليب الخليط باليدين حتى يتغلف التفاح جيداً.
وضع خليط التفاح في قدر ساخن على النار لمدة خمس دقائق.
سكب خليط التفاح في قالب الفرن وتوزيع قطع الزبدة على وجه التفاح.
وضع مقادير القشرة الآتية: الطحين، الشوفان، السكر، الزبدة، الفانيلا، الماء والملح في وعاء الخلاط وخلطهم ببطء بشكل متقطع إلى أن يتكون خليط مثل العجين لكنه مفتت.
نثر الفتات المُتكون على وجه الفطيرة ووضعها في الفرن عند درجة حرارة أربعمئة درجة مئوية لمدة من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة تقريباً أو حتى تتحمر ويصبح التفاح طرياً.

مكونات صوص الكراميل:

وضع الحليب في قدر صغير وإضافة السكر البني، الفانيلا والزبدة وتسخين الخليط على نار هادئة الحرارة حتى يتجانس ويمتزج جيدًا.
سحب بذور التفاح (السوق) من المنتصف وقطع قطعة رفيعة من القاعدة حتى يكون قاع كل تفاحة مسطح لتستند عليه.
إدخال عود القرفة بداخل التفاحة من الأعلى مكان السوق المنزوع.
وضع بسكويت الفانيلا في كيس بلاستيكي وطحنه طحنًا خشنًا ثم سكبه في وعاء وإضافة القرفة المطحونة وتقليب الخليط قليلاً.
غمس كل حبة من التفاح في خليط الكراميل المذاب مع مراعاة أن تتغلف التفاحة بالكامل.
وضع قطعة من ورق الزبدة في قاع صينية وضع التفاحات المُغلفة بالكراميل في الصينية.
وضع صينية التفاح في الثلاجة لمدة دقيقتين حتى يتماسك الكراميل قليلاً على التفاح.
إخراج الصينية من الثلاجة ورش البسكويت المطحون بالقرفة على التفاح بغزارة حتى تتغلف التفاحات المكرملة به وتُقدم.