محتويات
القيمة الغذائيّة للفطر
القيمة الغذائيّة | 100 غرام من الفطر |
---|---|
الطاقة | 24 سعرة حراريّة |
البروتين | 2.35 غرام |
الدهون | 0.00 غرام |
الكربوهيدرات | 3.53 غرام |
الألياف | 1.2 غرام |
السكريات | 1.18 غرام |
الكالسيوم | 0 ملليغرام |
الحديد | 0.42 ملليغرام |
الصوديوم | 12 ملليغرام |
طريقة تحضير برغر اللحم مع صوص الفطر
مدّة التحضير | خمسة عشر دقيقة |
مدّة الطهي | خمسة وعشرين دقيقة |
تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط البرغر:
- كيلو من لحم العجل المفروم ناعماً.
- مغلف من شوربة الفطر الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت الناتي.
- ملعقتان كبيرتان من ورشسترشير صوص.
- نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- شرائح من الجبنة.
- خبز البرغر.
مكوّنات صوص الفطر:
- كوب واحد من الفطر المُقطّع.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الورشسترشير صوص.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- بصلة كبيرة مُقطّعة لشرائح.
طريقة تحضير
طريقة تحضير البرغر:
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع اللحمة المفرومة بداخله وإضافة كُلٍ من: مُغلّف شوربة الفطر الفورية، والبصل المفروم ناعماً، والورشسترشير صوص، والفلفل الأسود، ورشة من الملح، والزيت النباتي فوقها.
- عجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على خليطٍ متماسك.
- تشكيل البرغر على شكل أقراص دائرية بالحجم المناسب ووضعها داخل صينية مناسبة الحجم.
- تشغيل الشواية الكهربائية وتركها قليلاً من الوقت حتى تسخن تماماً ثمّ وضع أقراص البرغر عليها.
- ترك البرغر على الشواية الكهربائية قليلاً من الوقت حتى يَتحمّر الجزء السفلي ثمّ قلبها على الجهة الأُخرى.
- وضع شرائح الجبنة فوق البرغر المشوي قبل رفعه من على الشواية بقليل حتى تذوب تماماً.
- رفع البرغر من على الشواية ووضعه في خبز البرغر ووضع صلصة الفطر فوقه وتقديمه بجانب البندورة، والكاتشب، والخس، والمخلل، والمايونيز، والبطاطا المقلية.
طريقة تحضير صوص الفطر:
- إحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضع القليل من الزيت بداخلها ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت قليلاً.
- إضافة البصل فوق الزيت وتحريكه بشكلٍ جيد وتركه على النار لعدّة دقائق حتى يَذبل قليلاً.
- إضافة الفطر المقطع فوق البصل وتقليبه بشكلٍ مستمر وتركه على النار حتى يذبل قليلاً.
- إضافة ورشسترشير صوص فوق البصل وتحريكه بشكلٍ جيد مع باقي المكونات وتركه على النار لعدّة دقائق.
- إضافة الفلفل الأسود، ورشه من الملح فوق الفطر وتحريكه مع باقي المكونات قليلاً من الوقت.
- رفع صلصة الفطر من على النار وسكبها في وعاء مناسب وتركها جانباً.
طريقة تحضير صوص المشروم
مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدّة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- رشة من بودرة الثوم.
- رشة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- عبوّة من المشروم الطازج.
- كوب واحد من الماء.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء مناسب ووضع المشروم بداخله بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعه وتركه جانباً.
- إحضار وعاء مناسب ووضع الماء بداخله وإضافة النشا فوقه وخلطه بشكلٍ جيد ثمّ إضافة الصويا صوص وتحريكها جيداً ثمّ تركها جانباً.
- إحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضع القليل من الزيت بداخلها ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت قليلاً ثمّ إضافة المشروم وبودرة الثوم وتشويحه جيّداً.
- إضافة خليط النشا والملح والفلفل الأسود والزعتر فوق المشروم وتحريكه جيّداً وتركه على النار حتى يصبح ذو قوامٍ سميك.
- رفع صوص المشروم من على النار جانباً ووضعه في طبق مناسب وتقديمه بجانب الهمبرغر.