جديد طريقة عمل صوص الغواكامولي

4 سنوات ago

محتويات

'); }

مدّة التحضير	عشر دقائق
تكفي لِ	أربعة أشخاص

'); }

تقشير الأفوكادو وتقطيعه إلى نصفين مع إزالة البذرة ووضعه في وعاء.
هرس الأفوكادو باستخدام شوكة حتى يصبح كالمعجون.
إضافة الكزبرة، البصل وعصير الليمون الحامض وتتبيل الأفوكادو بالملح والفلفل الأسود وخلط المكونات ببعضها جيداً.
إضافة الفلفل إلى الغواكامولي وخلطه قليلاً ثم إضافة الطماطم والخلط حتى تتجانس المكونات وتُقدم.

مدّة التحضير	عشر دقائق
تكفي لِ	ستة أشخاص

مكونات الصلصة:

وضع البطاطس في قدر عميق وغمرها بالماء وسلقها حتى تنضج ولكن لا تلين كثيراً.
تصفية الماء عن البطاطا وتركها جانباً لتبرد وتقشيرها ثم تقطعيها إلى مكعبات صغيرة ووضعها في طبق عميق.
تقطيع الأفوكادو بالعرض وإخراج البذرة وإخراج اللب مع مراعاة عدم رمي القشرة ووضعها جانباً.
تقطيع الأفوكادو لقطع صغيرة ووضعه فوق البطاطس.
إضافة الثوم، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل الملون، الفلفل الحار والفلفل الأسود والتقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها.
سكب السلطة في أنصاف قشرة الأفوكادو ووضعها على طبق تقديم مفروش بالخس.
وضع مكونات الصلصة من زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، خل البلسميك والملح في مرطبان له غطاء مع احكام اغلاقه وهز المرطبان حتى تختلط المكونات ببعضها.
سكب خليط الصلصة على السلطة وتُقدم.

تقشير حبة الأفوكادو وإزالة البذرة وهرسها في وعاء.
إضافة الطماطم، البصل، عصير الليمون والثوم وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والتقليب حتى يتجانس الخليط.
وضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تمتزج النكهات ببعضها.
وضع قطعة من نايلون التغليف في وعاء صغير وكسر البيضة بداخلها ومن ثم إغلاقها باحكام.
وضع البيضة المُغلفة بالنايلون في الماء المغلي لمدة أربع دقائق حتى يتم سلقها.
تحميص شريحة الخبز ووضع صلصة الغواكامولي عليها ثم وضع البيضة المسلوقة على الوجه.
رش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وتقدم مباشرةً.