طريقة عمل صلصة التوفي

• ذات صلة
• طريقة عمل توفي
• كيفية عمل صلصة التوفي

صلصة التوفي

مدّة تجهيز المكوّنات	5 دقائق
مدّة الطهي	10 دقائق
تكفي لِــ	8 أشخاص

القيمة الغذائية

السعرات الحرارية	205 سعرة حرارية
الدهون	17 غرام
الكربوهيدرات	13 غرام
الكولسترول	51 ملليغرام
الصوديوم	91 ملليغرام
البروتين	0 غرام
الألياف	0 غرام

المكوّنات

• نصف كوب من كلٍ من:
  • الزبدة.
  • السكر.
  • الكريمة ذات القوام الثقيل.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• ضع الزبدة والسكر في قدر متوسط الحجم، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يطهى المزيج ويصبح لونه عنبرياً غامقاً أي ما بين الأصفر والبرتقالي.
• أضف الكريمة والفانيلا بحرص (سيكون الخليط رغوياً) مع التحريك المستمر، واترك الخليط يطهى حتى يكثف ويصبح قوامه كالصلصة.

صلصة التوفي بالسكر البني

مدّة تجهيز المكوّنات	10 دقائق
مدّة الطهي	5 دقائق
تكفي لِــ	20 شخصاً
السعرات الحرارية	234 سعرة حرارية

المكوّنات

• نصف كوب من الزبدة.
• كوبان من السكر البني.
• كوب من شراب الذرة الخفيف.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• علبة (ثلاثمئة وخمس وتسعون غراماً) من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• أذب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
• أضف السكر البني وشراب الذرة والماء والحليب المكثف وقلّب جيداً، واترك المكوّنات على النار حتى تكثف مع التحريك المستمر.
• أبعد القدر عن النار وأضف الفانيلا وقلّب المكوّنات.

صلصة التوفي المملحة

مدّة تجهيز المكوّنات	5 دقائق
مدّة الطهي	15 دقيقة
تكفي لِــ	10 أشخاص

القيمة الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من الصلصة على:

السعرات الحرارية	252 سعرة حرارية
الدهون	23 غرام
الدهون المشبعة	14 غرام
الكربوهيدرات	11 غرام
الألياف	0 غرام
السكريات	11 غرام
الأملاح	0.4 غرام
البروتين	1 غرام

المكوّنات

• ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة المزدوجة.
• خمسة وثمانون غراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
• مئة غرام من السكر البني الفاتح.
• نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

طريقة التحضير

• ضع كلاً من: الكريمة والزبدة والسكر في قدر على النار واتركهم حتى يذوب السكر ويبدأ السائل بالغليان مع التحريك المستمر.
• اترك القدر على النار حتى يصبح لون الخليط مثل لون التوفي ويصبح قوامه كثيفاً.
• أضف الملح حسب الرغبة وقدّم الصلصة ساخنة.