الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من أكثر المنتجات طلباً واستهلاكاً على مستوى العالم، فهي من المواد الغذائية المفضلة للجميع سواء كانوا صغاراً أو كباراً، حيث تمتاز بطعم ومذاق رائع جداً، وتستخلص من بذور الكاكاو التي يتمّ تجفيفها وطحنها حتّى تصبح بودرة، وتزرع ثماره في المناطق التي تمتاز بالرطوبة العالية والتربة الطينية الخصبة، تم اكتشافها لأول مرة في قارة أمريكا الجنوبيّة، حيث كانت شجرة الكاكاو منتشرة بشكلٍ كبير في تلك المنطقة، وأصبحت الشوكولاتة حالياً من أكثر الحلويات التي تقدّم في المناسبات والأعياد، ويمكن أن تؤكل لوحدها أو عن طريق خلطها مع الكثير من المواد الغذائية الأخرى كالفواكة والمكسرات والعسل، لكن يجب علينا أن لا ننسى أن الشوكولاتة غذاء غني بالسعرات الحرارية، فإذا تمّ أكلها بكميات كبيرة قد تسبب زيادة في الوزن، وارتفاع في نسبة السكر بالدم. فيما يأتي نقدّم طريقة سريعة لإعداد الشوكولاتة بعدة أشكال في المنزل.
طريقة إعداد الشوكولاتة بالكاكاو
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| الكمية | 3 أشخاص |
| المستوى | سهل |
المكوّنات
- ثلاثمائة وسبعة وتسعون غراماً من الحليب المكثف والمحلى.
- نصف ملعقة كبيرة وربع من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
- سكر بودرة، حسب الرغبة.
- مكسرات مثل البندق أو اللوز -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في وعاء على النار، ثم أضيفي الكاكاو، والسكر، وامزجي المكونات جيداً.
- ضعي الحليب فوق المزيج، ثم حرّكي المكونات باستمرار للحصول على قوام كثيف.
- ضعي المزيج في وعاء، ثم دعيه حتى يبرد، واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة إعداد صوص الشوكولاتة
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| الكمية | 4 أشخاص |
| المستوى | سهل |
المكوّنات
- نصف كوب من الكاكاو.
- نصف كوب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
- ملعقتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- نضع الكاكاو في قدر على نار هادئة، ثمّ نضيف إليه السكر ونخلط.
- نضيف الماء ونحرّك حتى تذوب المكوّنات وتتجانس.
- ندع الخليط يغلي لمدّة 5-7 دقائق.
- نضيف الزبدة ونحرّك حتّى تذوب.
- ندع الخليط يغلي لعدّة دقائق.
طريقة إعداد شوكولاتة بالكريم كرميل
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| الكمية | 4 أشخاص |
| المستوى | سهل |
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- مغلّف من كريم كراميل.
- ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
- ست قطع من البسكويت السادة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- أربع ملاعق صغيرة من سكر البودرة.
- خمس حبات من البندق المحمّص.
- كوب من الحليب الدافئ.
- خمسون غراماً من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- ضعي البندق في وعاء، ثم اطحنيه جيداً.
- ضعي الزيت في وعاء، ثم أضيفي سكر البودرة، والنسكويك، ونصف كمية اللبن، والشوكولاتة، والفانيلا، وكريم الكراميل، والحليب، ثم امزجي المكوّنات جيداً.
- ضعي البسكويت في وعاء، ثم أضيفي ما تبقى من اللبن، ثمّ امزجي المكوّنات جيداً.
- ضعي البندق على المزيج، ثم قلّبي المكوّنات جيداً، واحفظيها في وعاء لحين الاستخدام.
