محتويات
شوربة الجزر
تعتبر شوربة الجزر إحدى أنواع الشوربات التي يكثر إعدادها في فصل الشتاء خاصة، وذلك لأنها تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، وأهم ما يُميزها هو احتواؤها على كميةٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية مقارنة بأنواع الشوربات الآخرى، عدا عن إمكانية إضافة العديد من المكوّنات إليها مثل: البطاطا، والدجاج، والشوفان، بالإضافة إلى سهولة إعدادها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عملها بعدة طرق.
شوربة الجزر للرجيم
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من الجزر المقطع إلى قطع متوسطة، أو يمكن استبداله بالجزر المجمّد.
- ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب من الحليب قليل الدسم.
- رشّة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- بخاخ زيت.
طريقة التحضير:
- رش مقلاة واسعة ببخاخ الزيت، ثم إضافة البصل والتحريك حتى يذبل.
- إضافة الجزر والتحريك حتى يذبل، ثم إضافة مرقة الدجاج.
- تغطية الخليط، وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يبدأ بالغليان.
- رفع الغطاء عن الخليط، ثم إضافة الملح، وجوزة الطيب والتحريك لمدة خمس دقائق.
- رفع الشوربة عن النار، وسكبها في محضرة الطعام، ثم إضافة الحليب قليل الدسم، والنشا إليه.
- خلط المكوّنات للحصول على خليط متجانس.
- سكب الشوربة في قدر آخر على النار، وتركها لمدة دقيقتين أو حتى تتماسك.
شوربة الجزر بالكريمة
المكوّنات:
- كيلوغرام من الجزر المقشر، والمقطع لأصابع طولية.
- نصف كيلوغرام من البصل المفروم ناعماً.
- رشّة من مسحوق الكزبرة.
- أربعة أكواب من الماء.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ربع حزمة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
- مئة ملليلتر من كريمة الطبخ.
- ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- قلي البصل، وإضافة مسحوق الكزبرة والتحريك حتى تذبل المكوّنات.
- إضافة الجزر، والماء، والملح والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه لمدة نصف ساعة أو حتى يغلي.
- رفع الخليط عن النار، وسكبه في محضرة الطعام، ثم خلطه جيداً حتى تتكون شوربة ناعمة.
- إعادة وضع الشوربة على النار، ثم إضافة كريمة الطبخ، والفلفل الأسود، والملح والتحريك.
- رفع الشوربة عن النار، وسكبها في طبق للتقديم، ثم تزيينها بالكزبرة.
شوربة الجزر بالزنجبيل
المكوّنات:
- كيلوغرام من الجزر المقشر، والمقطع إلى دوائر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
- أربعة أكواب وربع من الماء.
- تسعون ملليلتراً من كريمة الطبخ.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- قلي البصل بالزيت والتحريك حتى يذبل.
- إضافة الثوم المدقوق، والزنجبيل، والجزر والتحريك لمدة خمس دقائق.
- إضافة الماء والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه حتى يغلي لمدة نصف ساعة على الأقل.
- رفع الخليط عن النار، وخلطها في محضرة الطعام للحصول على شوربة ناعمة.
- إعادة وضع الشوربة في قدر على النار، ثم إضافة الفلفل الأسود، والملح، والكريمة إليها والتحريك.
فيديو طريقة عمل شوربة الجزر
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل شوربة الجزر شاهد الفيديو.
