محتويات
سمك السلمون
يعدّ سمك السلمون من أحد أشهر أنواع الأسماك التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وخاصة عنصر الأوميغا3، ويتميز بإمكانية تحضيره بالكثير من الطرق فمنه ما يُقلى، أو يُشوى، أو يُسلق، وتتعدد التتبيلات التي تدخل في إعداده، كما يُمكن تقديمه كوجبة رئيسية إلى جانب السلطات المختلفة، والأرز، والبطاطا المقلية، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل سمك السلمون بالفرن.
عمل سمك السلمون بالفرن
المكوّنات:
- كيلوغرام من سمك الفيليه.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- عصير حبة من الليمون.
- زيت ذرة حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- يُغسل السمك بالماء، ويُتبل بالفلفل والملح.
- يُوضع السمك في صينية فرن، ويُنثر الشبت على سطحه، ويُضاف إليه القليل من زيت الذرة.
- يُدخل السمك إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- تُذوّب الزبدة على نار هادئة، ويُضاف إليها عصير الليمون، ثمّ يُترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- تُخرج الصينية من الفرن، ويُسكب خليط الزبدة فوقها ثمّ تُقدم.
عمل سمك سلمون بالأعشاب
المكوّنات:
- أربع شرائح من سمك السلمون.
- فصان مهروسان من الثوم.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الروزماري.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- يُخلط الثوم مع الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
- تُوضع شرائح السلمون في التتبيلة، ثمّ تُقلب حتى تتبل بشكل كامل.
- تُصفّ شرائح السمك في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون، ويُنثر الروزماري والريحان على سطحها.
- تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة، ويُترك السمك حتى يتحمر من كافة الجهات.
عمل سمك سلمون بالعسل
المكوّنات:
- قطعتان من سمك السلمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- عصير حبة من الليمون.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- بقدونس وخس حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- يُغسل السمك ويُترك حتى يُصفى.
- تُتبل قطع السلمون بالكمون، والفلفل، والملح، والثوم، وزيت الزيتون، والليمون، والعسل.
- تُوضع قطع السمك في صينية، ثمّ تُدخل إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة.
- يُوضع السمك في طبق، ويُزين بالبقدونس والخس.
