محتويات
سلطة التمر الهندي
يعتبر طبق السلطة من المقبلات التي تُقدَّم في العادة بجانب الأطباق الرئيسية وبشكل خاص في المطاعم مع الوجبات السريعة، كما تعدُّ سلطة التمر الهندي من أكثر الأطباق الصحية التي يُنصح بتناولها باستمرار وخاصة لمن يعاني من السمنة كونها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية؛ حيث توجد العديد من الأنواع التي يمكن تحضيرها بصلصات ونكهات مختلفة والتي سنتعرف على طرق مختلفة لتحضيرها في هذا المقال.
عمل سلطة التمر الهندي
المكوّنات:
- حبة من البطاطا المسلوقة.
- حبة من الخيار المبشورة.
- ربع كوب صغير من الجبنة المبشورة.
- ربع كوب صغير من الذرة.
- كوب كبير من الحمص المعلب.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ربع كوب كبير من التمرالهندي المنقوع والمخلوط بالثوم وقرن من الفلفل الأخضر والكمون والملح.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نهرس جيداً في طبق عميق البطاطا بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثمّ نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
- نفردها في طبق التقديم ونضع فوقها الذرة، وحب الحمص، والخيار.
- نوزع عصير التمر هندي والشطة المجروشة، ونزينها بالجبنة المبروشة.
عمل سلطة التمر الهندي مع البطاطا
المكوّنات:
- ثماني حبات من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
- تسع ملاعق كبيرة من التمر الهندي المنقوع بالماء الساخن والمصفى.
- ست ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضرالحار.
- زيت نباتي -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- نقطع الفلفل الحار ونقليه بالزيت حتى يتسبك، ونتركه جانباً.
- ننقع شرائح البطاطس بالماء المضاف إليه بالملح والخل مدّة خمس دقائق، ثمّ نصفيها ونقليها بالزيت حتى تتحمر.
- نخلط التمر الهندي مع الفلفل الحار، ونضيف الخليط الى البطاطا المقلية.
عمل سلطة دبس الرمان والتمر الهندي
المكوّنات:
- حبتان من الباذنجان المقطع إلى مكعبات.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- نصف حزمة صغيرة من كلّ من، البقدونس، والكزبرة، والشبت.
- نصف حبة زهرة مقطعة.
- فص من الثوم.
- كوب صغير من عصير التمر الهندي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح، ودبس الرمان -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نقلي قطع الباذنجان، والزهرة، ونضعها في طبق التقديم مع الطماطم.
- نفرم الكزبرة، والبقدونس، والشبت، والثوم ونضعها في طبق عميق، ونضيف إليها التمر الهندي، وزيت الزيتون، ودبس الرمان.
- نضيف المزيج السابق إلى الخضار في طبق التقديم، ونقلبها معاً حتى تمتزج.
عمل صلصة التمر الهندي
المكوّنات:
- نصف كوب من التمر الهندي.
- نصف كوب كبير من الماء الفاتر.
- ملح، وبهارات مشكلة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نذيب التمر في الماء حتى يلين، ثم نفركه باليد، ونخلطه في إبريق الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الملح والبهارات.
- نضع المزيج في قدر صغير، ونضعه على نار هادئة ونقلبه عدة دقائق.
- نغطي القدر، ونتركه حتى يصبح المزيج كثيفاً وغليظاً.
