سلطة البطاطس والبازيلاء بالمايونيز معروفة باسم السّلطة الرّوسيّة، وتُعدُّ جزءاً أساسيّاً على مائدة الطّعام عندهم، وهذا يعود إلى طبيعة المناخ البارد عندهم، لذا فإنّ هذه السّلطة من السّلطات التي يُمكن أن تحضّريها في فصل الشّتاء لكِ ولعائلتك لتمدّكم بالطّاقة والدّفئ، ويُمكن أن تعدّي هذه السّلطة كنوعٍ من التّغيير عن السّلطات التّقليديّة والتي يُمكن أن يمل المرء منها، وقد تكون سبباً جيّداً لدفع الأطفال إلى تناول خضارهم من دون أن يعملوا بذلك، في هذا المقال سنقدّم لكم وصفتين مميّزتين لتحضير هذه السّلطة اللّذيذة، جرّبوها.
محتويات
سلطة البطاطس والبازيلاء الكريميّة
المكوّنات
- كيلو واحد من البطاطس.
- نِصفُ كوبٍ من البازيلاء المجمّدة.
- كوب واحد من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الطّرخون الجّاف.
- نِصفُ ملعقةٍ صغيرة من الملحز
- رُبعُ كوبٍ من البصل الأحمر المفروم.
طريقة التّحضير
- اسلقي البطاطس بعد أن تقطيعها إلى مكعّبات في ماءٍ مالح لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج.
- أضيفي البازيلاء المجمّدة إلى البطاطس واتركيها لمدّة دقيقتين، وصفّي البطاطس والبازيلاء من الماء.
- أُخلطي المايونيز، والخردل، والخل، والطّرخون، والملح في وعاء السّلطة.
- أضيفي البطاطس والبازيلاء إلى الوعاء، اخلطي المكوّنات جيّداً.
- ضعي الوعاء في الثلّاجة لمدّة ساعة، ثمّ قدّمي السّلطة.
سلطة البطاطس والبازيلاء بالخردل والمايونيز
المكوّنات
- كيلو ونصف من البطاطس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب ونصف من البازيلّاء.
- كوب من المايونيز.
- ستّة ملاعق كبيرة من الثّوم المعمّر.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم.
- رُبع ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
طريقة التّحضير
- اسلقي البطاطس في قدرٍ كبيرٍ مع كميّة كبيرة من الماء المملّح، عندما تلين البطاطس صفّيها جيّداً من الماء، وقطّعيها إلى مكعّبات متوسّطة الحجم من غير أن تقشّريها.
- ضعي البطاطس في وعاء كبيرٍ للسّلطة، وأُخلطيها مع الخل، والبازيلاء.
- اخلطي المايونيز، والثوم المعمّر، والثّوم، والخردل، والفلفل الأحمر الحار في وعاء صغير.
- أضيفي صلصة المايونيز إلى البطاطس وغلّفيها جيّداً بها، بهّري السّلطة جيّداً بالملح والفلفل الأسود.
- يُمكن أن تقدّمي هذه السّلطة بعد أن تبرد في الثلّاجة لمدّة ساعة، أو يُمكن أن تغطّيها جيّداً وتُقدّميها في اليوم التّالي.
نصائح:
- يُمكن أن تستخدمي المايونيز ذات الدّسم الأقل إذا أردتِ أن تخفّفي من كميّة السّعرات الحراريّة أو يُمكنك أن تستبدلي نصف كميّة المايونيز باللّبن الزّبادي.
- يُمكنك أن تضيفي الذّرة المعلبّة والخيار المخلّل للتّغيير في طعم السّلطة.
- إنّ الخردل والمايونيز من المكوّنات الأساسيّة لهذه السّلطة، لذلك عليك التأكّد من استعمالِ نوعٍ جيّدٍ منها لضمان المذاق الطّيّب.
فيديو طريقة عمل مقبلات البطاطا
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل مقبلات البطاطا شاهد الفيديو.
