محتويات
سلطة البرغر
تعتبر سلطة البرغر من أنواع السلطات التي ظهرت في الوقت الحاضر، وقد سمّيت بهذا الاسم؛ لأنّها شبيهة بطريقة تحضير ساندويش البرغر، حيث تُنسّق في طبق التقديم على شكل طبقات كما هو الحال بالنسبة لساندويش البرغر، وتعدّ هذه السلطة من الأطباق اللذيذة والشهيّة المفضّلة عند العديد من الأشخاص، لذلك سنقدّم في هذا المقال طريقة عمل سلطة البرغر بطريقتين مميّزتين.
طريقة عمل سلطة البرغر
المكوّنات
- نصف كوب من صلصة البرغر، أو خليط الكاتشب والمايونيز.
- خمس شرائح من خبز التوست غير الطازج.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- عبوة من تتبيلة البرغر.
- حبّتان من الطماطم المقطّع إلى مربّعات.
- نصف كوب من مخلّل الخيار المفروم.
- رأس من البصل الأحمر كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح.
- كوب من جبن الشيدر المبشور.
- حبّتان من الفليفلة الخضراء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- خس كابوتشا مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ستّ ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقطّع التوست إلى مربّعات، ثمّ نتبّله بالفلفل الأسود، وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
- نضع المربّعات في صينيّة الفرن، ثمّ ندخلها الفرن الساخن مدّة عشر دقائق، أو حتّى تتحمّص وتصبح ذهبيّة اللون.
- نسخّن الكمّية المتبقيّة من زيت الزيتون في وعاءٍ على النار.
- نضيف اللحم المفروم، ثمّ نتبّله بصلصة البرغر، والفلفل الأسود، ونقلّب المكوّنات حتّى ينضج اللحم، ثمّ نرفعه عن النار، وننكّهه بالملح حسب رغبتنا، ونضع اللحم جانباً ليبرد.
- للتقديم: نستخدم وعاء مجوّفاً شفّافاً؛ حتّى يظهر شكل طبقات السلطة بمنظر شهي.
- نضع طبقة من صلصة البرغر، ثمّ طبقة من مربّعات التوست المحمّص، وبعدها اللحم المفروم.
- نضيف الطماطم، والمخلّل، والبصل، وجبن الشيدر، والفليفلة على شكل طبقات.
- نضع شرائح الخس على وجه الطبق، ثمّ نقدّمه على مائدة طعامنا.
طريقة عمل سلطة البرغر الحارة
المكوّنات
- ست حبّات من برغر الدجاج.
- رأس من البصل المقطّع إلى قطع صغيرة.
- ثلاث حبّات من الخيار المقطّع إلى قطع صغيرة.
- كوب من المعكرونة.
- علبة من الحمّص الحب.
- ملعقة كبيرة ونصف من البهارات المشكّلة الحارّة.
- ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
- ليمون حامض -حسب الرغبة-.
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- نقلي البرغر، ثمّ نقطّعه إلى مكعّبات صغيرة.
- نسلق المعكرونة في الماء الساخن المملّح، والمضاف له زيت، ونضع معها مكعّباً من مرق الدجاج في وعاءٍ على النار، ثمّ نصفّيها.
- نضيف المعكرونة المسلوقة، والحمّص الحب، والبهارات المشكّلة الحارّة، وزيت الزيتون، والملح إلى البرغر، ثمّ نخلط المكوّنات معاً.
- نسكب السلطة في طبق التقديم، ثمّ نقدّمها على مائدة طعامنا.
