الدونات
المكونات
- كوبان ونصف دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع كوب سكر.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن نباتي أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة برش برتقال ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ثلاث أرباع كوب حليب دافئ.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- يوضع الدقيق، والخميرة، والملح، والبيكنج باودر، والسكر، والبيض، والفانيليا، والسمن، وبرش البرتقال، والقرفة، والحليب في وعاء الخلاط الدقيق، ويشغل على سرعة متوسطة.
- توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتدهن سطح العجينة بالزيت، وتغلف بالنايلون، وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- على سطح مرشوش بالدقيق، توضع العجينة وتفرد بالنشابة إلى سماكة ٥ ملم تقريباً.
- باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة تقطع العجينة إلى دوائر، وتقطع دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة.
- توضع الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق، وتغطى بقطعة من النايلون وتترك في مكان دافئ لمدة ١٥ دقيقة.
- في مقلاة عميقة يوضع مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة، وترفع على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماماً.
- توضع عدة دوائر من الدونات في الزيت، وتقلب بملقعة ذات ثقوب إلى أن تصبح الدونت ذهبية اللون، ثم ترفع وتوضع على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض، وتترك حتى تبرد تماماً.
سكر الدونات
المكونات
السكر الملون:
- كوبان من السكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة كريمة أو حليب.
تغطية الشوكولاتة:
- كوبان من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة أو اثنتين من الكريمة أو الحليب.
طريقة التحضير
لتحضير السكر الملون:
- في طبق عميق يوضع السكر، والفانيليا والكريمة، وتقلب المواد بالشوكة حتى تمتزج وتصبح سميكة القوام.
- يمكن إضافة بعض قطرات من ملون الطعام للحصول على كريمة ملونة.
لتحضير تغطية الشوكولاتة: تغطية الشوكولاتة:
- في طبق عميق يوضع السكر، وبودرة الكاكاو والكريمة، وتقلب المكونات بالشوكة إلى أن تصبح ذات قوام سميك.
- تغمس حبات الدونات في الشوكولاتة لتغطي السطح فقط، ثم تزين بالسكر الملون.
- ملاحظة: يمكن تزيين الدونات برش السكر البودرة على السطح فقط.
