وضع ملعقتين صغيرتين من الزبدة في مقلاة واسعة، ثم وضع المقلاة على نار متوسطة، وتركها إلى أن تذوب الزبدة.
إضافة شرائح اللحم، وتقليب اللحم إلى أن يصبح لونه ذهبي أو بني غامق، ثم نقله إلى طبق جانبي.
وضع بقية الزبدة في نفس المقلاة، ثم إضافة البصل والثوم، وتقليب البصل إلى أن يصبح لونه أصفر فاتح، وإضافة المشروم، وتقليبه إلى أن يجف ماؤه، ثم إضافة الملح، والفلفل، والبهار، والكزبرة، والكمون، وتقليبه إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
إضافة اللحم وتقليبه لمدة دقيقة أو دقيقتين، وإضافة الكريمة الحامضة والكريمة السائلة، ثم تخفيف النار، وتغطية المقلاة، وترك اللحم يطهي لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج اللحم تماماً.
