جديد طريقة عمل سبرنج رول بالفرن

محتويات

وضع ملعقة زيت عبّاد الشمس في طاسة ثمّ تحمير الثوم المفروم .
إضافة ملعقة زنجبيل مفرومة طازة.
إضافة الخضار مثل الكرنب الأبيض والأحمر، والجزر، والبصل الأخضر والتقليب جيداً.
إضافة الصّويا صوص، وزيت السّمسم، والخل، والعسل، والملح، والفلفل عندما يقترب من السّوى.
حشي الخلطة في أوراق السبرينج رول المربّعة التي تباع في الأسواق بالثلاجات ودهن طرفها بالبيض حتى تتماسك الاطراف ثمّ ادخاله الفرن في أي صينية بدون زيت حتى يصبح اللون ذهبي .
ملحوظة:عند حشي الأطراف يجب العمل على تغطيتها بفوطة مطبخ كي لا تجف.
يمكن اضافة المعكرونة إلى باقي الخلطة وتقدّم كطبق إضافي.
تقديمها ساخنة .

مدة الطهي	عشر دقائق.
تكفي لـِ	خمسين شخصاً.

صلصة كي دي دي:

تسخين الزّيت في مقلاة واسعة وإضافة البصل الأخضر، الزنجبيل والثوم وتقليبهم حتى الذبول ثمّّ إضافة الدّجاج، والمشروم، والكرنب وتخفيف النّار وتركه لينضج الدجاج.
إضافة البهار، والملح، والفلفل الأسود.
وضع معجون الطّماطم، وصلصة الصّويا، والنّشا، والماء في طبقٍ صغيرٍ وإضافته إلى الدّجاج ثمّ تقليبه إلى أن يجف وتركه ليبرد.
وضع بعض الحشو على زاوية رقائق العجينة ولفّها مثل الأسطوانة.
تثبيت الحافّة بقليل من بياض البيض.
تسخين الزّيت في مقلاة عميقة وقلي اللّفائف من دقيقتين إلى ثلاث دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

*تقديمها دافئة مع صلصة كي دي دي.

صلصة كي دي دي: وضع معجون الطّماطم ، والصويا، والخل، والتقليب ليختلط في طبق عميق .

مدة الطهي	عشرة دقائق.
تكفي لـِ	خمس إلى ست أشخاص.

تقطيع الجبن إلى شرائح رقيقة باستعمال سكّين حادة ووضعه في طبقٍ عميقٍ وغمره بالماء ثمّ تركه لمدة عشر دقائق ومن ثمّ التخلّص من الماء.
غمره بالماء ثانية وتركه عشر دقائق ثمّ التّخلّص من الماء.
تكرير هذه الخطوة إلى أن يتخلص الجبن من الملح ويصبح حلو المذاق.
وضع الجبن في طبقٍ عميقٍ وإضافة حبة البركة ثمّ التقليب بالشوكة إلى أن يتفتت الجبن.
إحضار صينية واسعة ووضع رقاقة من العجينة ووضع في وسطها مقدار ملعقة كبيرة من الجبن.
ثني جانبي الرّقاقة على الحشو ثمّ الجانبين الآخرين لتصبح مثل المخدة.
تثبيت الأطراف بخليط من الدّقيق والماء أو بقليل من بياض البيض ووضعها في الصينية.
وضع زيت الذرة في مقلاة عميقة والتسخين على نارٍ متوسطة.
قلي الرّقاق على دفعات في الزّيت السّاخن إلى أن تصبح ذهبية اللون ووضعها مباشرة في الشيرة ثمّ تركها لعدة ثوانٍ وإخراجها من الشيرة. قدميها دافئة.
نثر السكّر النّاعم على الرّقاق بالجبن بدل الشيرة.