محتويات
'); }
صدور الدجاج المشوية مع الخضار
المكوّنات
- أربعة صدور من الدجاج منزوعة العظم والجلد.
- ثماني حبات متوسطة من الجزر مقطعة إلى قطع متوسطة.
- أربع حبات من الفلفل الحلو الملون مقطع إلى شرائح.
- ثمانية أعواد من الكرفس مقطعة إلى شرائح متوسطة.
- ثمانية أعواد من البصل الأخضر المفروم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من: الملح، الأوريجانو، مسحوق الفلفل الأحمر، فلفل الليمون.
- أربع حبات من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجةً مئويةً.
- خلط جميع المكوّنات في طبقٍ مناسبٍ ثم وضع الدجاج في منتصف صينيةٍ مناسبةٍ غير لاصقةٍ ووضع الخضروات حوله.
- إدخال الصينية إلى الفرن حوالي نصفَ ساعةٍ وذلك حتى ينضج الدجاج ويتحمر وتصبح الخضروات طريةً.
'); }
الدجاج المشوي مع الخضار
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| عدد الحصص | حصتان |
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- صدران من الدجاج منزوع الجلد والعظم مقطعان إلى مكعبات متوسطة.
- كوب من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات متوسطة.
- نصف بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البروكلي المقطع إلى زهرات متوسطة.
- نصف كوب من الطماطم الكرزية أو الطماطم العادية المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة متوسطة من الكوسا مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- المعكرونة المسلوقة أو الكينوا المطبوخة -للتقديم-.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 260 درجةً مئويةً.
- خلط جميع المكوّنات في طبقٍ مناسبٍ ثمّ وضع الخليط في صينيةٍ مناسبةٍ وإدخالها إلى الفرن لربع ساعةٍ حتى ينضج الدجاج وتصبح الخضروات طرية.
- إخراج الصينية من الفرن وتقديم الدجاج والخضار مع المعكرونة أو الكينوا.
الدجاج المشوي مع الثوم والخضار
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح متوسطة منزوعة العظم والجلد.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- بشر قشر ليمونة كبيرة.
- رشّة من الملح، والفلفل الأسود.
- عصير ليمونة.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الجزر الصغير مقطع إلى أنصاف.
- كوب ونصف من البطاطا المقطعة إلى شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- رأس صغير من البروكلي مقطع إلى زهرات متوسطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كوب من الأرز المطبوخ -للتقديم-.
- جبنة البارميزان المبشورة -للتقديم-.
طريقة التحضير
- غسل الدجاج جيداً وتجفيفه من الماء ووضعه في طبقٍ عميقٍ.
- خلط البقدونس، والأوريجانو، والبصل، والبابريكا، والملح، والثوم البودرة، والفلفل الأسود في طبقٍ مناسبٍ وأخذ ملعقةٍ صغيرةٍ وتركها جانباً وإضافة الخليط المتبقي إلى الدجاج.
- إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت، وعصير وبشر الليمون إلى الدجاج والتقليب جيداً ثمّ إدخال الطبق إلى الثلاجة لنصفِ ساعةٍ.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجةً مئويةً.
- خلط ملعقتين من الزيت مع البصل، والبطاطا، والجرز، ونصف كمية التوابل المتبقية والتقليب ووضع الخليط في صينيةٍ واسعةٍ مبطنةٍ بورقة زبدة وإدخالها إلى الفرن لعشرين دقيقةً تقريباً حتى تصبح طرية.
- إضافة الثوم المفروم، والبروكلي والزيت المتبقي مع التوابل إلى الخضروات والتقليب وإعادة الصينية إلى الفرن مرةً أخرى.
- إبعاد الخضار إلى جانبِ الصينية ووضع قطع الدجاج بجانبها وإعادة الصينية إلى الفرن مرةً أخرى وطهي الدجاج من خمس عشرة إلى عشرين دقيقةً ثمّ تحميرها لدقيقتين تقريباً.
- إخراج الصينية من الفرن ووضع جبنةِ البارميزان على الوجه وتركها حتى تذوب ثمّ تقديم الخضار والدجاج مع الأرز الساخن.
