حلى غريب
تتعدد أصناف الحلويات، وتختلف نكهاتها، فيشعر البعض بالملل نتيجة تناوله لأصناف الحلويات المعتادة الأمر الذي يؤدّّي به إلى البحث عن أنواع غريبة ولذيذة من الحلويات، وبالإمكان صنع العديد من هذه الحلويات بالمنزل، بطرق سهلة وغير مكلفة، وسنعرّفكم في هذا المقال على طريقة عمل ثلاث وصفات من الحلى الغريب والشهي.
طرق عمل حلى غريب
حلوى الساقو
المكوّنات:
- نصف كوب من الساقو.
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع كوب من ماء الورد.
- ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- للتزيين: جوز هند، وفستق حلبي مجروش -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ننقع الساق في الماء طوال الليل.
- ننقع الزعفران بماء الورد لمدة عشر دقائق.
- نُذوّب السكر على نار منخفضة الحرارة مع الحرص على مُواصلة تحريكه.
- نضيف الساقو بالتدريج، ثمّ الماء، والنشا، ونستمر بالتحريك.
- نضع كلاً من الهيل، والزبدة، ونُحرك إلى أن تذوب الزبدة، ثمّ نزيد خليط الزعفران، ونُحرك.
- نُوزع المزيج في كؤوس، أو فناجين، ثم نُزينه بجوز الهند، والفستق الحلبي.
كرامبل المانجو
- مكوّنات الكراميل: خمسون غراماً من كل من: الدقيق، والسكر، واللوز المطحون، والزبدة.
- مكوّنات الجبنة:
- صفار ثلاث بيضات.
- ثلاثون غراماً من السكر.
- ستون غراماً من جبن الكريم.
- مكوّنات المانجو:
- ثلاث حبات من المانجو.
- ستون غراماً من السكر.
- عشر غرامات من الزبدة.
- مئة مليلتر من الكريمة السائلة.
- تحضير الكرامبل:
- نعجن كلاً من الزبدة، والدقيق، والسكر، واللوز.
- نغطّي الصينية بورق الزبدة، ثمّ نفرد العجينة عليها، ثمّ نُدخلها إلى الفرن المسخّن مُسبقاً على حرارة متوسطة، وندعها لمدة عشر دقائق إلى أن نحصل على بسكويت، ثمّ نُفتت البسكويت.
- تحضير الجبن: نخلط كلاً من السكر، وصفار البيض، ثمّ نضيف جبن الكريم بالتدريج، ثمّ نخفق الكريمة.
- تحضير المانجو:
- نقطّع المانجو على شكل مكعّبات، ثمّ نُذوب السكر في مقلاة إلى أن يُصبح لونه ذهبياً.
- نضيف كلاً من الزبدة، والمانجو، والكريمة، وندع المزيج لمدة عشر دقائق.
- نضع مزيج الجبن في قعر كؤوس التقديم، ثمّ مزيج المانجو، وبعد ذلك نُغطّيه بالمانجو.
حلى كرات السميد
المكوّنات:
- نصف كوب من السكر.
- كوب من السميد.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- علبة من القشطة.
- مبشور جوز الهند -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- نُذوّب الزبدة، ثمّ نضيف كلاً من الحليب، والسميد، والسكر بالترتيب، ونحرّك.
- نُضيف القشطة، ونُواصل التحريك إلى أن نحصل على مزيج متماسك.
- نُشكّل المزيج على صورة كرات، ثمّ نغمّسها بمبشور جوز الهند.
- نُدخل كرات جوز الهند إلى الثلاجة، وندعها إلى أن تجمد.
