محتويات
حلويات رموش الست
المكوّنات
- ست بيضات.
- ستة أكواب من الطحين.
- كوبان من السكر البودرة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- كوبان من الزبدة.
- كوب من السميد.
- رشة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
- رشة من الملح.
- شربات.
طريقة التحضير
- يخلط كلّ من السكر، والبيض، والزبدة في العجانة الكهربائية.
- يخلط كلّ من جوز الهند، والسميد، والبكينج باودر، ورشة الملح جيداً، ويُضاف هذا الخليط إلى الخليط السابق وتُقلب المكوّنات جميعها.
- تُقطع العجينة بأشكال طولية ويتم تشكيلها باستخدام الشوكة لرسم أشكال عرضية ودوائر عليها.
- تُدهن الصينية المخصصة بالزيت، ثمّ تُرص قطع العجين فيها وتوضع في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج بشكلٍ تام.
- تُسقى حلويات رموش الست بالشربات (القطر)، وتُزين بجوز الهند.
حلويات رموش الست بالسمنة
المكوّنات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمنة.
- كوبان من السميد.
- كوب من الزيت.
- بيضتان.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- بياض بيض لوضعه على الوجه.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق المبشور والمقشر.
مكوّنات الشربات:
- ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- يُخلط كلّ من البيض، والسمنة، والسكر، والزيت، والليمون المبشور باستخدام العجانة الكهربائية.
- يُضاف الدقيق الأبيض بالتدريج إلى المكوّنات بعد أن تتجانس.
- يُخلط السميد مع البكينج باودر، والملح، والفانيلا، ثمّ يُضاف إلى خليط الدقيق.
- تُترك العجينة لترتاح في الثلاجة، ثمّ تُشكل حسب الرغبة وتوضع في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- تُوضع الصينية في الفرن بعد دهن رموش الست ببياض البيض، وتُزيّن بالفستق المبشور.
تحضير الشربات:
يوضع الماء في قدر مناسب ويُضاف إليه السكر ويُرفع على النار حتى يغلي، ثمّ يُضاف إليه عصير الليمون ويُترك لمدة خمس دقائق، ثمّ تُرفع الشربات عن النار وتُسكب على حلويات رموش الست.
